Speiseöle von meineoele.de

Unsere aromatischen und hochwertigen Bio-Speiseöle werden aus erlesenen Rohstoffen gewonnen, die aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Bei der Verarbeitung unserer sorgfältig ausgewählten Bio-Rohstoffe garantieren wir schonende Pressverfahren bei niedrigen Temperaturen. So profitieren Sie optimal von den wertvollen Nährstoffen unserer Pflanzenöle.

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Meineöle Bio Bratöl 750 ml
Inhaltsverzeichnis Unser Bratöl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Bratöl Die Kombination aus edlem Sonnenblumenöl und mildem Olivenöl erster Güteklasse macht unser Bratöl zu einem besonderen kulinarischen Genuss. Unser hitzebeständiges Pflanzenöl eignet sich ideal zum Dünsten oder Braten. In unserem Bio-Bratöl gedünstetes oder gebratenes Gemüse, frischer Fisch oder zartes Fleisch erhält ein unvergleichlich mild-fruchtiges Aroma. Aber auch in der kalten Küche kann unser Öl geschmacklich bereichern. Das Bratöl aus unserem Online-Shop weist zudem viele einfach ungesättigte Fettsäuren auf. Entscheidend für die Qualität ist auch die Auswahl der Rohstoffe. Sowohl bei unserem milden Olivenöl als auch beim goldgelben Sonnenblumenöl verwenden wir ausschließlich Früchte bzw. Samen aus kontrolliert biologischem EU-Landbau. Dabei verzichten wir auf den Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel und mineralischer Dünger. Im Sinne der Nachhaltigkeit verbessern wir die Bodenfruchtbarkeit durch ausgewogene Fruchtfolgen. Die Samen und Früchte werden nach der sorgsamen Ernte lückenlos rückstandskontrolliert, unter idealen Bedingungen gelagert und transportiert. Bei uns können Sie Bratöl von beständig hoher Qualität bestellen. Für qualitativ einwandfreie Produkte bedarf es einer äußerst schonenden Kaltpressung. Viele im Handel erhältliche Pflanzenöle werden chemisch extrahiert und anschließend raffiniert. Dabei werden die Rohstoffe mit giftigen Lösungsmitteln bearbeitet und stark erhitzt. Während wichtige Fettbegleitstoffe und Farbstoffe verloren gehen, können gesundheitsschädliche Trans-Fettsäuren entstehen. Bei uns können Sie kaltgepresstes Bratöl kaufen, in dem alle natürlichen Inhaltsstoffe bewahrt bleiben. Bei niedrigen Temperaturen wird das wertvolle Pflanzenöl vorsichtig aus den Samen und Früchten gewonnen. So garantieren wir einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren. Zudem erfüllt das Öl bei Lieferung alle lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Die Verpackungsmaterialien entsprechen den Vorschriften auf Bundes- und EU-Ebene. Herstellung und Qualität Unser Bratöl besteht aus edlem Sonnenblumenöl und Olivenöl extra vergine. Beide Pflanzenöle werden aus erntefrischen Bio-Rohstoffen schonend gepresst. Die Sonnenblumenkerne werden nach der Ernte in der Schneckenpresse sanft ausgepresst. Unser Olivenöl wird durch rein mechanische Verfahren von den frischen Oliven getrennt. In einer befreundeten Ölmühle auf Kreta werden die Oliven bei optimaler Reife und niedrigen Temperaturen kaltgepresst. Nach der Pressung werden beide Öle gefiltert und frisch abgefüllt. So entsteht unser feines Bio-Bratöl. Lagerung und Haltbarkeit Lagern Sie unser Bio-Bratöl stets geschützt vor Licht und Wärme, um das volle Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Nach dem Öffnen sollte das Bratöl innerhalb von zwei Monaten verbraucht werden. Verschlossen und bei sachgerechter Lagerung hält sich das Öl etwa zwölf Monate. Sensorik und Wahrnehmung Unser Bratöl, eine Kombination aus Sonnenblumen- und Olivenöl, hat einen angenehm fruchtig-milden Geschmack. Das klare Pflanzenöl zeigt eine hellgelb-grüne Färbung. Regionale Herkunft Unser Bratöl stammt ausschließlich aus Bio-zertifizierter Landwirtschaft. Sowohl das Sonnenblumenöl als auch das Olivenöl werden aus in EU-Ländern kultivierten Rohstoffen gewonnen. Unser Olivenöl hat eine besonders traditionsreiche Vergangenheit. Es stammt von der griechischen Insel Kreta, wo der Olivenanbau seit etwa 2500 v. Chr. praktiziert wird. Unter den klimatischen Bedingungen des Mittelmeers gedeihen die Olivenbäume besonders gut. Sorte und Frucht Das Sonnenblumenöl in unserer Bratöl-Mischung wird aus ausgewählten Sonnenblumenkernen gewonnen. Eine Sonnenblume kann bis zu 2000 Kerne im Blütenkorb aufbewahren. Für unser natives Olivenöl werden die kostbaren Steinfrüchte der Olivenbäume verwendet, die erst ab dem siebten Jahr Früchte tragen. Diese reifen innerhalb von vier bis sechs Monaten heran. Geschichte und Pflanzenart Unser Olivenöl blickt auf eine jahrtausendelange Tradition zurück. Bereits vor 6000 Jahren wurde der Olivenbaum in Palästina kultiviert. Um 2500 v. Chr. begannen auch die Griechen mit dem Olivenanbau. Heute wächst der Olivenbaum weltweit in Regionen wie den USA, Südamerika, Australien und China. Die Sonnenblume, ursprünglich in Nordamerika beheimatet, wurde erst um 1600 nach Europa gebracht. Zunächst als Zierpflanze genutzt, wurde sie später auch zur Ölgewinnung kultiviert. Olivenbäume gehören zur Familie der Ölbaumgewächse und zählen zu den ältesten Kulturpflanzen. Sie sind äußerst robust und widerstandsfähig gegenüber extremen klimatischen Bedingungen wie Hitze und Frost. Sie können bis zu 1000 Jahre alt werden. Im Gegensatz dazu ist die Sonnenblume eine einjährige Pflanze, die sich nach der Sonne richtet. Ihre Wurzeln können tief aus dem Boden Wasser und Nährstoffe aufnehmen. Nährwerte: pro 100 ml Brennwert3700 kJ Fett100 g davon gesättigte Fettsäuren12 g davon ungesättigte Fettsäuren83 g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren5 g Kohlenhydrate0 g davon Zucker0 g Ballaststoffe0 g Eiweiß0 g Salz0 g Allergene: Meineöle Bio Bratöl 750 ml Zutaten: natives Olivenöl extra vergine*, Sonnenblumenöl* (high oleic) *aus ökologischem Anbau Inverkehrsbringer: Carleos Versandhandels GmbH Hauptstraße 15 85276 Hettenshausen Deutschland Herkunftsland: EU Landwirtschaft

Inhalt: 0.75 Liter (17,32 €* / 1 Liter)

12,99 €*
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Meineöle Bio Hanföl
Inhaltsverzeichnis Unser Hanföl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Hanföl Mit seinen besonderen Inhaltsstoffen gehört unser aromatisches Hanföl zu den wertvollsten Ölen. Vor allem der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren macht unser Pflanzenöl so wertvoll. Beliebt ist das edle Pflanzenöl mit dem süßlich-herben Aroma vor allem in der kalten Küche. Die Qualität von Hanföl hängt entscheidend von den eingesetzten Rohstoffen ab. Wir greifen deshalb nur auf THC-arme Hanfpflanzen aus ökologischem Landbau aus EU-Ländern zurück. Im Sinne einer biologisch-dynamischen Kultivierung verwenden wir keinerlei chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel oder mineralische Dünger. Dadurch schützen wir natürliche Lebensgrundlagen und erhalten die Bodenfruchtbarkeit unserer Anbauflächen. Nachhaltig erzeugte Lebensmittel stehen im Mittelpunkt unseres Schaffens. Bei uns können Sie somit Hanföl aus besonders ausgewählten Rohstoffen kaufen. Neben dem biologischen Anbau der Pflanzen ist auch die Art der Ölgewinnung von großer Bedeutung für die Eigenschaften von Hanföl. Nur durch eine schonende Kaltpressung können wir alle wertvollen Nährstoffe bewahren. Viele im Einzelhandel erhältliche Öle aus Hanfsamen hingegen werden durch chemische Extraktion und Raffination gewonnen. Um den Ertrag zu maximieren, werden die Rohstoffe hoch erhitzt und mit giftigen, organischen Lösungsmitteln herausgelöst. Dadurch gehen essenzielle Fettsäuren, Fettbegleitstoffe sowie Farbstoffe verloren. Mit unserem Bio-Hanföl hingegen kaufen Sie ein rein mechanisch gewonnenes Speiseöl mit einer von Natur aus optimalen Fettsäurezusammensetzung. Herstellung und Qualität Unser tiefgrün gefärbtes Hanföl wird anders als viele Pflanzenöle aus dem Einzelhandel in besonders schonenden Kaltpressverfahren gewonnen. Die verwendeten Hanfsamen werden von uns sorgfältig nach speziellen Qualitätsmerkmalen ausgewählt. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren, werden die Bio-zertifizierten Samen aus EU-Landwirtschaft bei Temperaturen von unter 40 Grad Celsius gepresst. Nachdem wir das nährstoffreiche Öl sanft aus den Hanfsamen gelöst haben, filtern wir es noch über naturbelassenes Papier und füllen es frisch ab. Nur bei dieser sehr behutsamen, rein mechanischen Herstellung behält das Öl aus Hanfsamen seine essenziellen Fettsäuren. Bei uns können Sie bestes Bio-Hanföl kaufen. Lagerung und Haltbarkeit Unser edles Hanföl sollte möglichst kühl und vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Wir empfehlen, unser Pflanzenöl nach dem Öffnen innerhalb von zwei Monaten zu verbrauchen, um das volle Aroma und alle wichtigen Inhaltsstoffe zu genießen. Hanföl, das Sie bei uns bestellen, hält sich verschlossen und kühl gelagert bis zu zwölf Monate. Sensorik und Wahrnehmung Unser nährstoffreiches Hanföl besticht durch seinen einmalig süßlich-nussigen Geschmack. Auffällig ist die tiefgrün leuchtende Färbung des Bio-zertifizierten Öls aus Hanfsamen. Regionale Herkunft Unser hochwertiges Hanföl wird ausschließlich aus Pflanzen aus biologischer EU-Landwirtschaft gewonnen. Frankreich gilt seit langem als einer der größten Produzenten der Nutzpflanze. Die sehr robuste Hanfpflanze ist grundsätzlich sehr genügsam und passt sich an die vorherrschenden klimatischen Bedingungen an. Hanf verdrängt selbst Unkraut und ist unempfindlich gegenüber Krankheiten. Sorte und Frucht Die Samen der Hanfpflanze, aus denen unser edles Öl gewonnen wird, sind drei bis vier Millimeter groß und botanisch betrachtet Nussfrüchte. Um den Ertrag der Hanfsamen zu erhöhen, werden die Pflanzen nicht so dicht nebeneinander ausgesät. Ausreichend Platz und Sonnenlicht begünstigen das Wachstum der Pflanzen. Geschichte und Pflanzenart Ursprünglich stammt die Hanfpflanze aus Vorderasien, Indien und Südost-Russland. Da sie sich verschiedenen klimatischen Bedingungen schnell anpassen kann, bevölkert sie heute alle Teile der Welt. Noch bis zum 2. Weltkrieg war Hanföl ein bekanntes Pflanzenöl. Die weltweite Marihuana-Prohibition ließ das kostbare Öl jedoch zunächst in Vergessen geraten. Erst seit Mitte der 1990er Jahre ist der Anbau von Nutzhanf wieder offiziell erlaubt. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen heute in Europa und China. Hanf (Cannabis sativa) gehört zur Pflanzenfamilie der Cannabaceae und ist eine der ältesten Nutz- und Zierpflanzen der Welt. Im Hanfanbau wird bis heute die ganze Pflanze verwertet. Für die Gewinnung des kostbaren Pflanzenöls werden nur die Samen benötigt. Bei Hanfpflanzen lassen sich Sorten mit und ohne THC, ein Betäubungsmittel, unterscheiden. Erlaubt ist heute nur die Kultivierung THC-armer Sorten. Die einjährige Pflanze wächst zunächst sehr langsam und erreicht erst in den letzten Monaten eine Größe von zwei bis vier Meter. Hanfpflanzen müssen aufgrund ihrer stattlichen Größe mit speziellen Maschinen abgeerntet werden. Nährwerte:pro 100 mlBrennwert3700kjFett100gdavon gesättigte Fettsäuren60gdavon ungesättigte Fettsäuren14gdavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren16gKohlenhydrate 0davon Zucker0Ballaststoffe0Eiweiß0Salz0AllergeneBezeichung:Meineöle Bio HanfölZutaten100 % reines HanfölInverkehrsbringer:Carleos Versandhandels GmbhHauptstrasse 1585276 HettenshausenDeutschland Herkunftsland EU Landwirtschaft Verzehrsempfehlung:Pro Tag 25ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden. Ratgeber HanfölPflanzenherkunftHanf lässt sich den Brennnesselgewächsen unterordnen und ist den Cannabinaceae, also den Hanfgewächsen, zugehörig. Aufgrund dessen besteht eine Verwandtschaft zur Brennnessel und dem Hopfen. Eine Hanfpflanze kann bis zu vier Meter hoch werden und ist sehr robust gegenüber Pflanzenkrankheiten.Geschichte – Auch als Droge bekanntÄhnlich wie der Lein ist der Hanf eine der ältesten Kulturpflanzen und zählt schon seit Jahrtausenden zu den hochwertigsten Ölfrüchten. Ursprünglich entwickelte sich der Anbau von Hanf in Südrussland und Westsibirien. Heutzutage wird Hanf hauptsächlich in Europa angebaut. Lange Zeit war dies problematisch, da aus der Pflanze die illegale Rauschdroge THC gewonnen werden kann. Heute ist der Anbau von THC-armen Hanfarten erlaubt, bedarf jedoch einer vorherigen Genehmigung.HerstellungIm Hanfanbau wird nach der Ernte seit jeher die ganze Pflanze zur Weiterverarbeitung verwendet. Zur Ölgewinnung werden dabei die Samen genutzt. Ausreichend gewässerte Niederungen eignen sich am besten dazu, den Hanf gedeihen zu lassen. Da die männlichen Hanfpflanzen schneller reifen als die weiblichen, wird die Ernte in zwei Etappen durchgeführt. Einen genauen Erntezeitpunkt gibt es nicht, weil die Samen sehr unregelmäßig reifen. Erst wenn die Hälfte der Körner eine bräunliche Färbung aufweist und sich leicht aus der Hülle löst, kann mit der Ernte begonnen werden. In Mitteleuropa fängt die Ernte meist Mitte bis Ende September an.InhaltsstoffeAufgrund der optimalen Zusammensetzung des Öls decken bereits15 bis 20 Gramm Hanföl den Tagesbedarf eines Menschen an den wichtigsten ungesättigten Fettsäuren. Neben 21 Prozent Omega-3-Fettsäuren, 17 Prozent Alpha-Linolensäure und vielen fettlöslichen Vitamine und Mineralstoffe besitzt es mit 4 Prozent einen verhältnismäßig hohen Gehalt an Gamma-Linolensäure. Diese kommt nur in sehr wenigen Pflanzenölen vor und hat eine sehr wichtige medizinische Bedeutung. Übertroffen wird der Anteil an Gamma-Linolensäure nur durch das für die Medizin ebenfalls sehr bedeutsame Nachtkerzenöl.Verwendung und LagerungHanföl sollte als Speiseöl ausschließlich Salaten und nach dem Garen beigefügt werden. Auf keinen Fall darf dieses Öl erhitzt werden. Ansonsten werden viele wichtige Inhaltsstoffe zerstört. Es können sich sogar freie Radikale bilden, welche gesundheitsgefährdende Auswirkungen auf den menschlichen Körper ausüben können. Hanföl besitzt eine Haltbarkeit von etwa neun Monaten, sofern es im ungeöffneten Zustand kühl und lichtdicht gelagert wird.In der Kosmetikindustrie kommt Hanföl oft zum Einsatz und wird unter anderem in Seifen, Cremes und Shampoos verarbeitet. Auch als Hautöl ist Hanföl aufgrund seines hohen Gehalts an dreifach ungesättigten Fettsäuren (insgesamt 18 Prozent) sehr gut geeignet.Da das Öl nur sehr langsam trocknet, eignet es sich nur bedingt für die Farbenherstellung. Gelegentlich wird es aber in einem Leinölgemisch verarbeitet.KaufberatungHanföl erkennt man an seiner grünlich braunen Farbe. Geschmacklich gehen die Meinungen bei diesem Öl weit auseinander. Einige Menschen beschreiben den Geschmack des Öls als würzig-nussig, andere wiederum empfinden es als sehr krautig. Hanföl sollte aufgrund der vielen wichtigen Inhaltsstoffe dennoch im Speiseölsortiment berücksichtigt werden._________________________________________________________Quellen:Löw, H. (2003). Pflanzenöle. Anbau und Verarbeitung der gängigen Ölpflanzen. Herstellung von Spezial- und Gewürzölen. Graz: Leopold Stocker VerlagLüthi, Dr. I.; Iding, D. (2008). Heilsame Öle. München: F.A. Herbig Verlagsbuchhandlung GmbHTitelbild: madochab / photocase.com

Inhalt: 0.25 Liter (0,00 €* / 1 Liter)

Ab 7,49 €*
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Meineöle Bio Haselnussöl
InhaltsverzeichnisUnser HaselnussölHerstellung und QualitätLagerung und HaltbarkeitSensorik und WahrnehmungRegionale HerkunftSorte und FruchtGeschichte und PflanzenartUnser HaselnussölHaselnussöl ist vor allem in der kalten Küche beliebt. Den süßlich-fruchtigen Geschmack von Gebäck und Desserts unterstreicht unser mildes Bio-Haselnussöl optimal. Durch unser sehr schonendes Pressverfahren bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.Kennzeichnend für unser Haselnussöl ist ein volles, aromatisch-nussiges Aroma. Wir legen besonderen Wert auf ausgesuchte Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Landbau. Für die Herstellung unseres bio-zertifizierten Öls werden ausschließlich unbehandelte Rohstoffe verwendet. Nachhaltig erzeugte Lebensmittel und der Schutz der natürlichen Lebensgrundlagen zeichnen sowohl unsere Rohstoffgewinnung als auch Herstellungsprozesse aus. Die Kaltpressung unseres Öls erfolgt in einem sehr schonenden Prozess bei niedrigen Temperaturen von unter 40 Grad Celsius. In unserem Online-Shop bestellen Sie somit äußerst schonend gewonnenes Haselnussöl aus ausgesuchten Rohstoffen.Viele Haselnussöle aus dem Einzelhandel werden im Rahmen chemischer Extraktion und Raffination gewonnen. Bei diesen Herstellungsverfahren werden dem Öl wertvolle Fettbegleitstoffe und Farbstoffe entzogen. Es besteht die Gefahr, dass sich gesundheitsschädliche Transfettsäuren bilden. Raffinierten Haselnussölen fehlen jegliche natürlichen Begleitstoffe, durch die das Nussöl erst seine positive Wirkung entfalten kann. Bei uns können Sie dank schonender Pressverfahren Haselnussöl aus 1. Kaltpressung mit allen natürlichen Inhaltsstoffen kaufen.Herstellung und QualitätFür die Herstellung unseres kaltgepressten Öls werden ausschließlich handverlesene Haselnüsse aus biologischem Landbau verwendet. Nach der Auslese werden die Nüsse ungeröstet bei Temperaturen von unter 40 Grad schonend mechanisch gepresst. Nur ohne Röstung bewahren wir den unvergleichlich fein-nussigen Geschmack und die essenziellen Inhaltsstoffe unseres Haselnussöls. Über einen Trichter gelangen die Haselnüsse in eine sogenannte Schneckenpresse. Die Presse löst das Öl sorgsam aus den ausgesuchten Rohstoffen. Abschließend wird unser so gewonnenes Pflanzenöl nur noch durch Papier gefiltert und frisch abgefüllt. Alle gesunden und wichtigen Inhaltsstoffe bleiben im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzenölen durch diesen schonenden Vorgang erhalten.Lagerung und HaltbarkeitUnser mildes Haselnussöl kann verschlossen und gut gekühlt bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Eine lichtgeschützte Lagerung unterstützt die Haltbarkeit. Damit das Nussöl sein volles fein-nussiges Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe beibehält, empfehlen wir, das Öl nach dem Öffnen innerhalb von zwei Monaten zu verbrauchen.Sensorik und WahrnehmungCharakteristisch für unser Haselnussöl ist das leicht süßliche, nussige Aroma. Das aus handverlesenen Haselnüssen gepresste Nussöl trägt eine helle, sonnengelbe Färbung. Es ist besonders klar und von flüssiger Konsistenz.Regionale HerkunftDie für unser Haselnussöl verwendeten Nüsse stammen aus Anbaugebieten im Mittelmeerraum. Vor allem in der Türkei, aber auch in südeuropäischen Ländern wie Italien und Frankreich gedeihen die Haselnusssträucher am besten. Sie benötigen viel Licht, aber auch feuchte, gut durchlüftete Böden. Aufgrund der besonderen klimatischen Anforderungen kommen nur wenige Regionen für den Anbau infrage. Vor allem in der Türkei findet die Haselnuss die zum Gedeihen idealen klimatischen Bedingungen vor. Dort begünstigen die Temperaturen und auch ausreichende Niederschlagsmengen das Wachstum der Haselnuss.Sorte und FruchtDie Haselnuss wächst am Haselnussstrauch in einem Fruchtbecher heran. Häufig befinden sich mehrere Fruchtbecher an einem Stiel und verwachsen miteinander. Das Erscheinungsbild der Nüsse variiert je nach Sorte. Charakteristisch ist eine breitrunde, spitze und zweikantige Form. Haselnüsse enthalten große Mengen an Eiweiß sowie mehrere wertvolle Vitamine und Ballaststoffe. Aufgrund ihres hohen Gehalts an essenziellen Fettsäuren sind sie als ideale Nährstoffquelle bekannt.Geschichte und PflanzenartDie Haselnuss gilt als einzige Nuss europäischen Ursprungs. Nach der Eiszeit besiedelte sie als Pionierpflanze fast ganz Deutschland. Schon bei den Jungsteinzeitmenschen erfreuten sich ihre Früchte großer Beliebtheit. Vergleichbar mit heutigen „Müsliriegeln“ versorgten Haselnüsse die Menschen mit Energie sowie Nährstoffen und wirkten belebend auf den Organismus. Heute findet der Anbau vorwiegend in der Türkei, aber auch in Frankreich, Italien und Deutschland statt.Die Haselnuss gehört zur Familie der Birkengewächse (Betulaceae). Das strauchartige Gewächs erreicht eine Höhe von bis zu sieben Metern. Haselnusssträucher (Corylus avellana) werden mit einem Abstand von drei bis vier Metern in Reihen angepflanzt. Die Ernte findet erstmals nach vier Jahren statt. Nachdem die Haselnüsse maschinell abgeerntet wurden, werden sie auf sogenannten Horden nachgetrocknet. Nach etwa zehn Jahren ist der volle Ertrag von rund drei Tonnen pro Hektar erreicht. Haselnusssträucher können bis zu 50 Jahre lang zum Anbau genutzt werden. Nährwerte:pro 100 mlBrennwert3700kjFett100gdavon gesättigte Fettsäuren8gdavon ungesättigte Fettsäuren78gdavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren14gKohlenhydrate0davon Zucker0Ballaststoffe0Eiweiß0Salz0 AllergeneBezeichnung:Meineöle Bio HaselnussölZutaten100% kaltgepresstes HaselnussölInverkehrsbringer:Carleos Versandhandels GmbhHauptstrasse 1585276 HettenshausenDeutschland HerkunftslandNicht-EU-Landwirtschaft Verzehrsempfehlung:Pro Tag 25 ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden.

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MeineÖle Bio Kürbiskernöl
InhaltsverzeichnisUnser KürbiskernölHerstellung und QualitätLagerung und HaltbarkeitSensorik und WahrnehmungRegionale HerkunftSorte und FruchtGeschichte und PflanzenartUnser KürbiskernölDas Kürbiskernöl in unserem Online-Shop gehört zu den Klassikern unter den Nussölen. Das Pflanzenöl ist geografisch eng mit der Steiermark im Süden Österreichs verbunden, wo das „grüne Gold“ seit jeher gewonnen wird. Noch heute werden Kürbiskerne von zahlreichen Familienbetrieben in der Steiermark in traditionellen Röst- und Pressverfahren verarbeitet. Bei uns können Sie stets frisch gepresstes Kürbiskernöl aus der 1. Kaltpressung kaufen, das sich durch einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren auszeichnet. Köche und Feinschmecker verwenden das tiefgrüne Pflanzenöl vor allem zum Verfeinern von Salaten, Suppen oder Gemüse. Schon wenige Tropfen in Soßen oder Dressings verleihen ein besonders fruchtiges Aroma.Unser tiefgrünes „Gold aus der Steiermark“ zeichnet sich insbesondere durch einen kräftigen, nussigen Geschmack aus. Vor allem ein schonendes Röst- und Pressverfahren ist für uns ein hohes Qualitätskriterium. Zudem setzen wir ausschließlich auf Rohstoffe, die nach biologischen und ökologischen Gesichtspunkten angebaut werden. Wir wirtschaften im Einklang mit der Natur, ohne den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln oder mineralischem Dünger, und garantieren eine behutsame Weiterverarbeitung unter hygienisch einwandfreien Bedingungen ohne chemische Extraktion und Raffination.Bei herkömmlichen Ölen kann die Qualität der verwendeten Rohstoffe und des Endprodukts stark variieren. Zudem werden günstige Nussöle unter Umständen mit minderwertigen Ölen gestreckt oder im Rahmen weniger schonender Prozesse gepresst. Bei raffinierten Ölen gehen in der Regel alle für den Organismus wichtigen Fettbegleitstoffe und wertvolle Farbstoffe verloren. Bei chemischer Extraktion und Raffination können sich zudem gesundheitsschädliche Trans-Fettsäuren bilden. Bei uns können Sie hingegen Kürbiskernöl aus der 1. Kaltpressung online bestellen, in dem alle wichtigen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.Herstellung und QualitätDie Gewinnung unseres Kürbiskernöls erfordert zeit- und arbeitsaufwändige Prozesse. In einem befreundeten Familienbetrieb werden die schalenlosen Kerne vom Fruchtfleisch der Kürbisse in filigraner Handarbeit gelöst. Erst dann erfolgt die maschinelle Weiterverarbeitung der biologisch angebauten Rohstoffe. In steirischer Tradition werden die Kerne mit klarem Wasser gereinigt und getrocknet. Anschließend werden sie schonend geröstet, geschrotet und bei Temperaturen unter 40 Grad Celsius gepresst. Erst die Röstung verleiht unserem Kürbiskernöl aus der Steiermark die charakteristische, tiefgrüne Farbe und den typisch nussigen Geschmack. Um einen Liter unseres aromatischen Pflanzenöls zu gewinnen, werden etwa drei Kilogramm Kürbiskerne verarbeitet. Pro Hektar Anbaufläche ergibt sich ein Ölertrag von etwa 120 bis 400 Litern.Lagerung und HaltbarkeitDie Haltbarkeit unseres Bio-Kürbiskernöls aus der 1. Kaltpressung beträgt aufgrund seiner Fettbegleitstoffe etwa ein Jahr. Voraussetzung ist jedoch die optimale Lagerung in einer kühlen und lichtarmen Umgebung. Wir empfehlen, unser Öl generell im Kühlschrank oder in einer ganzjährig wohltemperierten Speisekammer aufzubewahren. Die Fettbegleitstoffe unseres Öls garantieren einen einwandfreien Genuss und verhindern, dass das grün leuchtende Pflanzenöl einen herben Geschmack annimmt. Nach dem Öffnen sollte unser Kürbiskernöl innerhalb von zwei Monaten verbraucht werden, um die wertvollen Nährstoffe und das volle Aroma zu bewahren.Sensorik und WahrnehmungUnser Kürbiskernöl zeichnet sich aufgrund der besonders schonenden Röstung durch ein intensiv nussiges Aroma aus. Charakteristisch ist die durch das Rösten hervorgerufene tiefgrüne Färbung. Die Konsistenz ist viskös.Regionale HerkunftUnser Öl stammt aus einer befreundeten, familienbetriebenen Ölmühle in der österreichischen Steiermark. Die Region ist seit jeher für die traditionelle Herstellung von Kürbiskernöl bekannt. Bereits seit mehreren Generationen wird das Pflanzenöl mit hohem Fachwissen, viel Hingabe und im Rahmen biologischer Landwirtschaft gewonnen.Sorte und FruchtUnser steirisches Kürbiskernöl wird aus Ölkürbissen gewonnen, die zur Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse (Curcubitaceae) gehören. Es handelt sich um eine besondere, schalenlose Züchtung mit wenig Fruchtfleisch und vielen Kernen. Nur bei einer der insgesamt 800 Kürbissorten wachsen die Kerne ohne harte Schale. Die Kerne von Ölkürbissen sind auch als „Arzneikürbiskerne“ bekannt, da die weiche Fruchtschale besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist. Die etwa acht bis zehn Kilogramm schweren Früchte gedeihen optimal auf sandig-lehmigen Böden bei warmem, feuchtem Klima.Geschichte und PflanzenartBereits seit Mitte des 18. Jahrhunderts wird Kürbiskernöl aus den Samen von Kürbissen gewonnen. Ursprünglich waren die Samen aller Kürbissorten von einer Schale umschlossen. Erst im Laufe der Zeit wurde die heute verwendete schalenlose Varietät gezüchtet. Zwischen 1870 und 1880 begann der Anbau von Ölkürbissen in der österreichischen Steiermark. Das daraus gewonnene Kürbiskernöl erlangte jedoch erst in den 1980er Jahren Bekanntheit über die Grenzen der Südsteiermark hinaus. Heute werden allein in der Steiermark 2.000 Tonnen Kürbiskernöl pro Jahr gewonnen.Ölkürbisse waren ursprünglich in Mittelamerika beheimatet. Mittlerweile erstreckt sich der Anbau jedoch über die ganze Welt. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts wird die kommerzielle Anpflanzung in größerem Umfang betrieben. Als traditionelles Anbaugebiet gilt die Steiermark in Österreich. Auch in Tschechien, Ungarn und Deutschland wird heute der flächenmäßige Anbau von Ölkürbissen betrieben. Kürbisöl selbst kann aus den Samen verschiedener Ölkürbisarten gewonnen werden. Diese gehören zur Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse. Pro Hektar Anbaufläche ergibt sich ein mengenmäßiger Ertrag von 5.000 bis 10.000 Kürbissen. Die daraus gewonnene Menge an Kernen entspricht in etwa dem Gewicht eines Kleinwagens.Nährwerte:pro 100 mlBrennwert3700kjFett100gdavon gesättigte Fettsäuren19gdavon ungesättigte Fettsäuren28gdavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren53gKohlenhydrate0gdavon Zucker0gBallaststoffe0gEiweiß0gSalz0gAllergeneBezeichnung:MeineÖle Bio KürbiskernölZutaten100 % Bio KürbiskernölInverkehrsbringer:Carleos Versandhandels GmbHHauptstraße 1585276 HettenshausenDeutschlandHerkunftslandEU-LandwirtschaftVerzehrsempfehlung:Pro Tag 25 ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.Ratgeber KürbiskernölPflanzenherkunftKürbiskernöl wird aus dem Ölkürbis gewonnen. Der Ölkürbis ist eine spezielle Züchtung, die wenig Fruchtfleisch und viele weiche Kerne aufweist.GeschichteAus etwa 800 Kürbissorten gibt es nur eine, aus der Kürbiskernöl gewonnen werden kann. Diese Sorte eignet sich aufgrund ihrer dünnen Haut, die gut an der Sonne trocknet. Kürbisse stammen ursprünglich aus Mittelamerika, aber der spezielle Ölkürbis wurde in der Steiermark in Österreich gezüchtet. Mittlerweile gibt es auch in Tschechien, Ungarn und seit 1988 in Deutschland flächenmäßigen Anbau.HerstellungPro Hektar Anbaufläche werden etwa 5.000 bis 10.000 Kürbisse geerntet, was circa 300 bis 900 Kilogramm Kürbiskernen entspricht. Diese werden geschrotet und geröstet, was dem Öl einen intensiveren nussigen Geschmack verleiht. Leider gehen durch die Röstung auch viele Vitamine verloren.InhaltsstoffeUnbehandelte Ölkürbiskerne enthalten 46 % Fett, davon 57 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Das kaltgepresste Öl hat einen hohen Gehalt an Omega-6-Fettsäuren und ist reich an Vitamin E, Carotinoiden sowie Spurenelementen wie Zink und Selen. Phytosterole, kleine Fettbegleitstoffe, sollen sich positiv auf die Harnwegsorgane auswirken. Gamma-Tocopherol sorgt dafür, dass das Öl nicht schnell ranzig wird.Verwendung & LagerungKürbiskernöl sollte sparsam verwendet und nicht erhitzt werden. Es passt gut zu Quark, Schmand oder Salatdressings. Eine Mischung mit Oliven- oder Rapsöl ist empfehlenswert. Zur kosmetischen Verwendung eignet sich das geröstete Öl weniger.KaufberatungBeim Kauf von Kürbiskernöl sollte auf Qualität geachtet werden, da günstige Produkte oft mit minderwertigen Ölen gemischt sind. Einmal geöffnet, kann das Öl gut verschlossen und lichtgeschützt aufbewahrt werden.

Inhalt: 0.25 Liter (0,00 €* / 1 Liter)

Ab 9,49 €*
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Meineöle Bio Leinöl
Inhaltsverzeichnis Unser Leinöl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Bio-Leinöl Leinöl ist aufgrund seiner Zusammensetzung eines der wertvollsten Pflanzenöle überhaupt. Es besticht vor allem durch seinen hohen Anteil an essenziellen Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure). Unser stets frisch gepresstes Öl aus Bio-Leinsamen kann ideal zum Verfeinern von feinen Blattsalaten oder gedünstetem Gemüse verwendet werden. Das mild-nussige Pflanzenöl eignet sich zudem hervorragend zum Verfeinern von Quarkspeisen. Bei uns kaufen Sie besonders hochwertiges Leinöl. Die Qualitätsunterschiede zwischen den auf dem Markt angebotenen Erzeugnissen sind teilweise groß. Die Qualität der Leinsamen stellt bei der Ölgewinnung ein besonders wichtiges Kriterium dar. Unser nährstoffreiches Leinöl wird ausschließlich aus Leinsaat biologischen Ursprungs gewonnen. Durch ausgewogene Fruchtfolgen wahren und verbessern wir die Bodenfruchtbarkeit der Anbauflächen. Dem Nachhaltigkeitsgedanken verpflichtet, verwenden wir weder chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel noch Stickstoffdünger. Die voll ausgereiften Bio-Leinsamen werden äußerst sorgfältig von den blauen Blütenständen geerntet und getrocknet. Das Leinöl, das Sie bei uns bestellen, wurde aus ausgesuchten, schonend gelagerten Leinsamen gewonnen. Wie wird das Öl hergestellt? Bei der Ölgewinnung sind vor allem die Produktionsbedingungen entscheidend. Um die essenziellen Omega-3-Fettsäuren zu bewahren, ist eine Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff, Licht und Wärme unabdingbar. Unser feines Leinöl wird unter diesen Bedingungen schonend bei Temperaturen unter 40 Grad Celsius kaltgepresst. Danach wird es sofort vakuumgefiltert und täglich frisch in Lichtschutzflaschen abgefüllt. So bleibt unser Leinöl frisch und kann seine positive Wirkung optimal entfalten. Der Zerfall der Omega-3-Fettsäuren, und somit die Entstehung von Schadstoffen, wird auf diese Weise verhindert. Dank der tagesfrischen Pressung ist unser Leinöl angenehm mild im Geschmack und keineswegs bitter. Das Herstelldatum auf unseren Ölflaschen zeigt, dass unser Öl stets frisch gepresst und abgefüllt wird. Je frischer ein Leinöl, desto größer der Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Das Herstelldatum ist daher ein besonders wichtiges Qualitätsmerkmal. Andere Angaben wie „wöchentliche Herstellung“ oder „Abfülldatum“ können keine verlässlichen Aussagen über das Produktionsdatum treffen. Viele andere im Handel erhältliche Leinöle werden hingegen chemisch extrahiert und raffiniert. Im Gegensatz zu unserem wertvollen Pflanzenöl wird die Leinsaat bei dieser großtechnischen Aufbereitung stark erhitzt, und das Öl wird mit Lösungsmitteln herausgelöst. Dabei werden wertvolle Fettbegleitstoffe und Farbstoffe entfernt. Gesundheitsschädigende Transfettsäuren können entstehen. Nur unser schonend kaltgepresstes Öl, das unter Ausschluss von Sauerstoff gewonnen wird, enthält einen unvergleichbar hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und anderen Nährstoffen. Bei uns können Sie Leinöl mit besonders wertvollen Inhaltsstoffen kaufen. Herstellung und Qualität Die Herstellung unseres Leinöls erfolgt im besonders produktschonenden Kaltpressverfahren. Nach ausführlichen Rückstandskontrollen geben wir nur bitterfreie, hochwertige Rohware zur Verarbeitung frei. Die erlesenen Bio-Leinsamen werden anschließend bei niedrigen Temperaturen von unter 40 Grad Celsius nur ein einziges Mal schonend kaltgepresst. Dabei wird das kostbare Öl durch sanften Druck der Schneckenpresse aus den Samen herausgelöst. Abschließend durchläuft unser nährstoffreiches Pflanzenöl die Vakuumfiltration unter Ausschluss von Sauerstoff. Der gesamte Prozess der Ölpressung erfolgt unter Ausschluss von Licht, Wärme und Sauerstoff. Nur so bleiben die wertvollen Omega-3-Fettsäuren vollständig erhalten. Aufgrund der sehr begrenzten Haltbarkeit füllen wir unser natives Leinöl täglich frisch in dunkle Glasflaschen ab. Unser hochwertiges Erzeugnis wird nicht mit anderen Ölen, Fetten oder Zusätzen gemischt. Wir verwenden ausschließlich lichtundurchlässige Glasflaschen zur Aufbewahrung, da bei Metallbehältnissen die Gefahr der Oxidation der wertvollen Fettsäuren besteht. Nach dem Abfüllen werden die Flaschen kühl und lichtgeschützt gelagert. Wärme oder Hitze würden die wertvollen Omega-3-Fettsäuren schnell zerstören. Lagerung und Haltbarkeit Wir empfehlen, unser natives Leinöl kühl und vor Licht geschützt zu lagern. Am besten hält sich unser nährstoffreiches Pflanzenöl im Kühlschrank. So können vor allem die essenziellen Omega-3-Fettsäuren bewahrt werden. Ungeöffnet ist unser Leinöl aufgrund des hohen Gehalts dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren nur etwa drei Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollten Sie die Flasche innerhalb von vier Wochen verbrauchen. Bei unsachgemäßer Lagerung kann der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren eine Oxidation herbeiführen, die dem Pflanzenöl einen bitteren Geschmack verleiht und seine wertvollen Inhaltsstoffe mindert. Tipp: Der Gefrierpunkt von Leinöl liegt bei etwa -16°C, weshalb es auch problemlos eingefroren werden kann. Nehmen Sie das Öl einige Minuten vor der Verwendung aus dem Tiefkühlfach und legen Sie es kurz nach der Verwendung wieder zurück. So lässt sich die Haltbarkeit verlängern, die hochwertigen Fettsäuren werden bestmöglich „konserviert“ und der nussige Geschmack bleibt maximal lang erhalten. Sensorik und WahrnehmungUnser kaltgepresstes Leinöl hat eine dunkelzitronengelbe Farbe. Der Geschmack lässt sich als besonders mild beschreiben.Regionale HerkunftIn der Gegenwart ist der Leinanbau vor allem in Kanada, China, den USA, Lateinamerika und Asien weit verbreitet. Lein zeigt sich hinsichtlich der Bodenqualität genügsam. Eine ausreichend gute Wasserversorgung begünstigt das Wachstum der Leinpflanzen.Sorte und FruchtUnser Pflanzenöl wird aus den reifen Leinsamen der Leinblüten gewonnen. Die Blütezeit der zarten himmelblauen Blüten des Leins ist sehr kurz. Bis zu zehn Leinsamen pro Leinblüte können vorwiegend durch Selbstbestäubung gebildet werden. Die glänzenden Samen befinden sich in einer runden Kapsel und besitzen eine langovale, flach gedrückte Form. In Leinsamen stecken bis zu 45 Prozent Öl und etwa 20 Prozent Proteine.Geschichte und PflanzenartLein, auch Flachs genannt, gehört zur Pflanzenfamilie der Leingewächse (Linaceae) und ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Ursprünglich beheimatet war Lein wahrscheinlich in Südwestasien und Nordafrika. 3000 bis 4000 Jahre alte Samen und Leingewebe aus der jüngeren Steinzeit zeugen von der tausend Jahre langen Verwendung. Seit je wird die Pflanze als Nahrung sowie zur Öl- und Fasergewinnung eingesetzt. Die wahrscheinlich ältesten Funde des Leins stammen aus Ali Kosh im Iran. In ägyptischen Gräbern wurden neben Darstellungen des Kulturverfahrens auch Leinfasern in Grabgewändern und Fruchtkapseln gefunden. Bis zum ersten Weltkrieg wurde der Leinanbau in Europa flächendeckend betrieben.Die einjährige Leinpflanze trägt blaue Blüten und wird etwa einen Meter hoch. Lein wächst sehr schnell heran und hat nur eine kurze Vegetationszeit. Dementsprechend hoch ist der Wasserbedarf der Pflanzen. Je besser die Pflanzen mit Wasser versorgt werden, desto größer sind der Ölgehalt und auch der Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Am besten gedeiht Lein bei Temperaturen zwischen 18 und 20 Grad Celsius. Austrocknende Winde wirken dem Wachstum entgegen. Hinsichtlich der Bodenqualität zeigt sich die Kulturpflanze genügsam. Bei Vollreife lässt sich eine besonders ergiebige und qualitativ hochwertige Samenernte erzielen. Nährwerte:pro 100 mlBrennwert3700kjFett100gdavon gesättigte Fettsäuren10gdavon ungesättigte Fettsäuren18gdavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren72gKohlenhydrate 0davon Zucker0Ballaststoffe0Eiweiß0Salz0AllergeneBezeichung:Meineöle Bio LeinölZutaten 100 % Bio LeinölInverkehrsbringer:Carleos Versandhandels GmbhHauptstrasse 1585276 HettenshausenDeutschland

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MeineÖle Bio Olivenöl
Inhaltsverzeichnis Unser Olivenöl Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Olivenöl Unser Olivenöl ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen und bewussten Ernährung. Sein mild-fruchtiges Aroma bereichert besonders die Mittelmeerküche. Über feine Gartensalate, zartes Fischfilet oder provenzalisches Gemüse geträufelt, entfaltet unser „Olivenöl extra vergine“ sein volles Aroma besonders gut. Neben seinen kulinarischen Vorzügen überzeugt unser aus reifen Oliven gewonnenes Öl auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe. Es besitzt einen hohen Gehalt an der einfach ungesättigten Omega-9-Fettsäure (Ölsäure). Bei uns bestellen Sie echtes „Olivenöl extra vergine“, mit dem Sie von allen natürlichen Inhaltsstoffen profitieren. Die Bezeichnung „Olivenöl extra vergine“ steht gemäß EU-Verordnung für höchste Qualität und einwandfreien Geschmack. Die Produktionskosten für „Olivenöl extra vergine“ betragen teilweise mehr als zehn Euro pro Liter. Angebote im Einzelhandel, in denen Ihnen „Olivenöl extra vergine“ für einen Bruchteil dieses Betrages angeboten wird, sollten Sie daher mit Vorsicht betrachten. Viele als „extra vergine“ gekennzeichnete Öle enthalten in Wirklichkeit nur einen sehr geringen Anteil qualitativ hochwertigen Olivenöls und bestehen zu einem Großteil aus Lampantöl, das aus bereits angefaulten oder fermentierten Oliven gewonnen wurde. Für qualitativ hochwertiges Speiseöl bedarf es der Auswahl erlesener und einwandfreier Rohstoffe. In unserem Online-Shop kaufen Sie Olivenöl erster Güteklasse (nach EU-Verordnung), das ausschließlich aus Oliven aus kontrolliert ökologischem Landbau hergestellt wird. Im optimalen Reifestadium werden die Steinfrüchte vorsichtig von Hand geerntet. Durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Dünger schützen wir natürliche Lebensgrundlagen und leisten einen Beitrag zum Umweltschutz. Auf diese Weise wahren und verbessern wir auch die Fruchtbarkeit der Böden. Wir achten sorgsam auf eine lückenlose Rückstandskontrolle und optimale Lagerung der Bio-Oliven. Da die hochempfindlichen Früchte schnell verderben, werden sie innerhalb von acht Stunden nach der Ernte in einer modernen Ölmühle auf Kreta weiterverarbeitet. Durch den Anbau von Bio-Oliven erzielen wir nicht nur ein qualitativ höherwertiges Produkt, sondern tragen durch faire Löhne und Arbeitsbedingungen auch zur Verbesserung der sozialen und ökologischen Situation der Arbeiter und Bauern bei. Eine entscheidende Rolle spielt die Art der Pressung unseres Olivenöls. Bei der Herstellung unseres Bio-Olivenöls setzen wir auf äußerst schonende Kaltpressung mit rein mechanischen Verfahren bei niedrigen Temperaturen von etwa 20 bis 27 Grad Celsius. Es erfolgt keine thermische Behandlung. Nur so bleiben die wertvollen Nährstoffe und das Aroma des fruchtigen Pflanzenöls erhalten. Viele andere Olivenöle im Supermarkt werden durch chemische Extraktion und anschließende Raffination gewonnen. Dabei werden die ölhaltigen Früchte stark erhitzt und mit Lösungsmitteln bearbeitet. Zur besseren Haltbarkeit werden bei diesen minderwertigen Ölen alle wertvollen Fettbegleitstoffe entfernt. Wichtige Farbstoffe gehen bei der Geruchs- und Geschmacksangleichung verloren, gesundheitsschädigende Trans-Fettsäuren können entstehen. Lagerung und Haltbarkeit Die Haltbarkeit unseres Olivenöls beträgt ungeöffnet und bei sachgerechter Lagerung in Originalverpackung etwa ein Jahr. Wir empfehlen, unser nährstoffreiches Pflanzenöl in kühler Umgebung und lichtgeschützt aufzubewahren. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von zwei Monaten verbraucht werden. So können Sie von den wertvollen Inhaltsstoffen und dem vollen Aroma ideal profitieren. Sensorik und Wahrnehmung Unser Olivenöl erinnert nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch an die glänzenden Früchte des traditionsreichen Ölbaums. Der fruchtige, milde Geschmack und Geruch machen unser edles Öl zu einem kulinarischen Genuss. Bei zehn bis 15 Grad Celsius nimmt das Pflanzenöl eine viskose Konsistenz an. Regionale Herkunft Unser mild-feines Olivenöl stammt aus einer befreundeten Ölmühle der Insel Kreta, mit der wir seit jeher eine besondere Beziehung pflegen. Auf der griechischen Insel ist der Ölbaum, aus dessen Früchten das kostbare Pflanzenöl gewonnen wird, schon seit Jahrtausenden beheimatet. Entsprechend lang reicht auch die Tradition der Ölgewinnung zurück. Ölbäume finden vor allem in Mittelmeerländern und im gesamten kleinasiatischen Raum hervorragende klimatische Bedingungen vor. In jeder Region wachsen eigene Olivensorten unter leicht unterschiedlichem Klima. Je nach Anbauregion weist das Öl deshalb einen individuellen Geschmack auf. Hinsichtlich der Qualität steht griechisches Olivenöl dem aus Italien entgegen landläufiger Meinung in nichts nach. Nicht selten wird sogar minderwertiges Öl aus Italien mit Qualitätsöl aus Griechenland aufgebessert. Sorte und Frucht Das kostbare Öl wird aus den Früchten des Ölbaums gewonnen. Ab dem siebten Jahr tragen die Bäume grün bis schwarz glänzende Früchte. Die Blütezeit beträgt etwa 60 Tage. Vier bis sechs Monate, nachdem die kleinen, gelb-weißlichen Einzelblüten bestäubt wurden, ist die schwarz gefärbte Steinfrucht reif. Geschichte und Pflanzenart Erstmals kultiviert wurde der Olivenbaum vor etwa 6000 Jahren in Palästina. Das kleine, dornige Gewächs mit Früchten ohne nennenswerten Ölgehalt von damals hat nur noch wenig mit dem heutigen Olivenbaum gemein. Seit etwa 2500 v. Chr. widmen sich auch die Griechen dem Ölanbau. Olivenbäume gelten für die Bewohner des Mittelmeerraums seit jeher als Symbol für Glück, Segen und Frieden. Heute gehören auch die USA, Südamerika, Australien und China zu den Verbreitungsgebieten des Ölbaums. Ölbäume sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde und gehören zur Pflanzenfamilie der Ölbaumgewächse (Oleacae). Sie können eine Größe von bis zu zehn Metern erreichen und tragen eine Krone aus immergrünen, silbrig schimmernden Blättern. Die auch „heilige Bäume der Antike“ genannten Olivenbäume können ein stattliches Alter erreichen und sind sehr widerstandsfähig. Große Hitze, extreme Trockenheit und frostige Temperaturen können der knorrigen Pflanze nichts anhaben. Nährwerte:pro 100 ml Brennwert3700 kJFett100 gdavon gesättigte Fettsäuren15 gdavon einfach ungesättigte Fettsäuren74 gdavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren11 gKohlenhydrate0 gdavon Zucker0 gBallaststoffe0 gEiweiß0 gSalz0 g Allergene Bezeichnung: MeineÖle Bio Olivenöl Zutaten 100 % Bio Olivenöl Inverkehrsbringer: Carleos Versandhandels GmbH Hauptstraße 15 85276 Hettenshausen Deutschland Herkunftsland EU-Landwirtschaft Verzehrempfehlung: Pro Tag 25 ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden.

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MeineÖle Bio Rapsöl
Inhaltsverzeichnis Unser Rapsöl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Rapsöl Unser Bio-Rapsöl wird aufgrund seiner enthaltenen Fettsäuren als besonders wertvoll eingestuft. Das klare Öl mit der goldgelben Färbung kann in der Küche vielfältig verwendet werden. Es bereichert nicht nur Rohkost und Gemüse mit seinem mild-fruchtigen Aroma, sondern eignet sich auch hervorragend zum kurzen Anbraten von Fleisch oder Fisch. Ausschlaggebend für die Qualität von sortenreinem Rapsöl sind vor allem die verwendeten Rapssorten. Für die Herstellung unseres nativen Öls werden ausschließlich Sorten aus kontrolliert biologischem EU-Landbau verwendet. Dabei verzichten wir vollkommen auf den Einsatz von Gentechnik und Bestrahlung. Zum Schutz der Bodenfruchtbarkeit setzen wir keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel oder Stickstoffdünger ein und achten auf eine ausgewogene Fruchtfolge. Im Sinne der Nachhaltigkeit schonen wir Rohstoffvorräte und natürliche Lebensgrundlagen. Im Handel wird in den meisten Fällen raffiniertes Rapsöl angeboten. Im Rahmen dieser großtechnischen Aufbereitung wird das Saatgut zu Brei zerkleinert und sehr hoch erhitzt, um so viel Öl wie möglich herauszupressen. Zur besseren Haltbarkeit werden weitgehend alle Fettbegleitstoffe entfernt. Auch wertvolle Farbstoffe gehen bei der Angleichung von Geruch und Geschmack verloren. Physiologisch wichtige CIS-Fettsäuren können sich bei der starken Erhitzung teilweise in gesundheitsschädigende Trans-Fettsäuren umwandeln. Unser edles Pflanzenöl hingegen wird schonend bei niedrigen Temperaturen kaltgepresst. Bei uns können Sie somit Rapsöl kaufen, in dem alle wichtigen Nährstoffe bewahrt bleiben. Herstellung und Qualität Nach der sorgfältigen Auswahl der Rapssaat werden die Samen von uns gereinigt und getrocknet. Im Gegensatz zu vielen raffinierten Rapsölen wird unser Bio-zertifiziertes Öl durch schonende Kaltpressung gewonnen. Dabei achten wir sorgsam auf eine konstante Öltemperatur von unter 40 Grad Celsius. Nach der Pressung filtern wir unser bernsteinfarbenes Pflanzenöl über naturbelassenes Papier und füllen es stets frisch für Sie ab. Bei uns können Sie sortenreines Bio-Rapsöl kaufen. Lagerung und Haltbarkeit Wir empfehlen, unser aromatisches Rapsöl lichtgeschützt und kühl zu lagern. Das geöffnete Pflanzenöl sollte innerhalb von zwei Monaten aufgebraucht werden, damit alle wichtigen Inhaltsstoffe erhalten bleiben und Sie das volle Aroma genießen können. Die Mindesthaltbarkeit beträgt bei sachgerechter Lagerung in der Originalverpackung zwölf Monate. Sensorik und Wahrnehmung Charakteristisch für unser kaltgepresstes Rapsöl ist der mild-fruchtige bis nussige Geschmack. Die goldene Färbung erinnert an die leuchtend gelben Rapsfelder, deren Samen das Öl entstammt. Es ist von klarer, feiner Konsistenz und duftet angenehm nussig. Regionale Herkunft Der für die Ölgewinnung verwendete Raps gedeiht in gemäßigtem Klima auf tiefgründigen, humus- und nährstoffreichen Böden. Deshalb kann die Ölpflanze weltweit kultiviert werden. Neben Deutschland gehören Frankreich, England und Polen zu den wichtigsten Anbaugebieten. Kanada, China und Indien zählen überdies zu den Erzeugern. Unser Rapsöl wird aus Rohstoffen aus biologischem EU-Landbau gewonnen. Dadurch bedingt können wir Ihnen gemeinsam mit zuverlässigen Partnern lückenlos rückstandskontrollierte Pflanzenöle anbieten. Kurze Transportwege innerhalb der EU wirken sich überdies positiv auf die Umwelt aus. Sorte und Frucht An jeder Rapspflanze befinden sich Schoten mit jeweils etwa 25 bis 35 braun-schwarzen Rapskörnern. Pro Pflanze ergibt sich somit ein Ertrag von mindestens 1.500 Saatkörnern mit einem Gewicht von etwa sechs Kilogramm. Rapssamen bestehen zu 40 bis 44 Prozent aus Öl. Geschichte und Pflanzenart Raps wurde aufgrund des hohen Ölgehalts seiner Samenkörner schon vor Jahrhunderten angepflanzt. Ursprünglich war die goldgelb-blühende Pflanze im östlichen Mittelmeerraum verbreitet. Im 18. Jahrhundert fand Raps vorrangig als Brennstoff Verwendung. Ende des letzten Jahrhunderts wurde es auch zur Gewinnung von Speiseöl wiederentdeckt. Bis dahin galt Rapsöl aufgrund seines hohen Gehalts an Erucasäure als ungenießbar und gesundheitlich bedenklich. Erst seit Mitte der 1970er-Jahre werden erucaarme Sorten zur Herstellung kaltgepresster, nativer Öle angebaut (0,5 Prozent statt zuvor 48 Prozent). Rapsöl zählt heute zu den wichtigsten einheimischen Ölpflanzen. Raps gehört zur Pflanzenfamilie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Die Pflanzen erreichen etwa eine Höhe von 1,40 bis 1,70 Metern. Hierzulande wird hauptsächlich Winterraps angebaut, der im August ausgesät wird. Unverkennbar sind die leuchtend gelben Rapsfelder, die im Frühsommer vor allem die norddeutsche Landschaft prägen. Im Spätsommer werden die kostbaren Samen abgeerntet. Nährwerte: pro 100 mlBrennwert3700kjFett100gdavon gesättigte Fettsäuren8gdavon ungesättigte Fettsäuren62gdavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren30gKohlenhydrate 0davon Zucker0Ballaststoffe0Eiweiß0Salz0AllergeneBezeichung:MeineÖle Bio RapsölZutaten 100 & Bio Rapsöl Inverkehrsbringer:Carleos Versandhandels GmbhHauptstrasse 1585276 HettenshausenDeutschland Herkunftsland Eu und Nicht EU Lamdwirtschaft Verzehrsempfehlung:Pro Tag 25ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden. Ratgeber RapsölPflanzenherkunftRaps stammt aus der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler und trägt die biologische Bezeichnung „Brassica napus“. Neben den Anbaugebieten in Indien, China und Kanada wird Raps auch in unseren Regionen angebaut. Da Raps auch frostige Nächte im Frühjahr übersteht, ist die Pflanze für den Anbau in unseren Breiten gut geeignet. Raps erreicht abhängig von der jeweiligen Sorte eine Größe von 80 bis 150 cm.GeschichteMit der ursprünglichen Bezeichnung Rüböl war das Rapsöl lange Zeit aufgrund von EG-Richtlinien nur bedingt zugelassen. Es wies bis zu 48 Prozent Erucasäure auf, welche sich nach wissenschaftlichen Erkenntnissen negativ auf Stoffelwechselvorgänge von Nieren, Milz und Schilddrüse auswirkt. Während des zweiten Weltkriegs wurde in Kanada Raps angebaut, um die britische Armee mit eruca-reichem Schmiermittel zu versorgen. Gleichzeitig nutzten die Kanadier die optimalen klimatischen Bedingungen, um an der Züchtung eruca-armer Rapssorten zu forschen. Die erste eruca-arme Rapssorte in Deutschland wurde 1973 zugelassen. Das aus dem Raps gewonnene Öl konnte durch die neue Züchtungen auf circa 0,5 bis 1,5 Prozent Erucasäure reduziert werden. Neuerdings erfreut sich Rapsöl immer größerer Beliebtheit, nicht zuletzt weil es als Kraftstoff zu einer ausgeglichenen CO2-Bilanz beiträgt.HerstellungReife Rapspflanzen erkennt man an der Gelbfärbung des Stammes sowie an den stark eingedunkelten Schoten. Mähdrescher kommen bei der Ernte zum Einsatz. Saaten, die nach der Ernte noch einen Wassergehalt von zehn bis 15 Prozent aufweisen, müssen zusätzlich getrocknet werden. Ansonsten würde es bereits nach 24 Stunden Lagerung zu einem erheblichen Qualitätsverlust kommen. Pro Hektar werden circa 3,5 Tonnen Ertrag erzielt.InhaltsstoffeIm Vergleich zu anderen Ölen weist kaltgepresstes Rapöl den höchsten Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und gleichzeitig den niedrigsten Anteil an gesättigten Fettsäuren auf. Rapsöl ist mit 60 Prozent reich an Ölsäure und hat einen Linolsäuregehalt von circa 19 Prozent sowie einen Alpha-Linolensäuregehalt von circa neun Prozent. Die Fettbegleitstoffe Vitamin E und Provitamin A helfen bei der Bekämpfung schädlicher freier Radikale. Das ebenfalls in größeren Mengen enthaltene Vitamin K soll positive Auswirkungen auf Blutgerinnungsvorgänge haben. Durch das Raffinieren des Öls werden viele dieser wichtigen Inhaltsstoffe reduziert.Verwendung und LagerungIn erster Linie wird raffiniertes Rapsöl in Form von Speiseöl oder auch als Zusatz zur Herstellung von Margarine verwendet. Ersatzweise wird es außerdem häufig als gesündere Alternative zu Butter und Margarine beim Backen verwendet. Das raffinierte Öl ist bis zu 18 Monate an einem kühlen, luftdichten Ort haltbar.Auch kaltgepresstes Rapsöl ist bis auf 190 Grad erhitzbar, die Haltbarkeit beträgt jedoch nur sechs Monate. Rapsöl ist sehr geschmacksneutral und wird daher häufig verwendet, um das Eigenaroma anderer Zutaten nicht zu überdecken.KaufberatungMittlerweile wird im Handel vermehrt hochwertiges kaltgepresstes Rapsöl angeboten, welches von Experten aufgrund seines delikaten Geschmacks sehr geschätzt wird.____________________________________________________________Quellen:Braunschweig, R.v. (2007). Pflanzenöle: Qualität, Anwendung und Wirkung (3. überarbeitete Auflage 2010). Wiggensbach: Stadelmann VerlagLöw, H. (2003). Pflanzenöle. Anbau und Verarbeitung der gängigen Ölpflanzen. Herstellung von Spezial- und Gewürzölen. Graz: Leopold Stocker VerlagUlmer, G.A. (1996). Heilende Öle. Pflanzenöle als Nahrungs- und Heilmittel. Neue Erkenntnisse. Tuningen: Günter Albert Ulmer Verlag.

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Meineöle Bio Sesamöl
Produktinformationen "Meineöle Bio Sesamöl"InhaltsverzeichnisUnser SesamölHerstellung und QualitätLagerung und HaltbarkeitSensorik und WahrnehmungRegionale HerkunftSorte und FruchtGeschichte und Pflanzenart Unser SesamölSesamöl wird aus der wahrscheinlich ältesten Ölpflanze der Welt gewonnen. Die Zusammensetzung von einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren macht unser Sesamöl so wertvoll. Aufgrund der exotischen Geschmacksnote erfreut es sich vor allem in der orientalischen und asiatischen Küche großer Beliebtheit. Bei uns kaufen Sie nussig duftendes Sesamöl, das Sie kulinarisch vielfältig einsetzen können.Entscheidend für die Qualität von Sesamöl sind neben der schonenden Herstellung auch die eingesetzten Rohstoffe und deren Verarbeitung. Für unser Sesamöl verwenden wir ausschließlich Rohstoffe aus biologischem Landbau. Beim Anbau der Sesampflanzen schonen wir Energie- und Rohstoffvorräte und wahren die Bodenfruchtbarkeit. Nachhaltige Bepflanzung ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln oder mineralischen Düngemitteln stellt für uns eines der wichtigsten Qualitätskriterien dar.Nicht nur beim Anbau der Sesamsaat steht der sorgsame Umgang mit natürlichen Lebensgrundlagen im Vordergrund. Auch bei der anschließenden Verarbeitung werden ausschließlich schonende Pressverfahren eingesetzt, die die wertvollen Inhaltsstoffe bewahren. Viele im Einzelhandel erhältliche Sesamöle werden hingegen chemisch extrahiert und unter hohen Temperaturen gepresst und anschließend raffiniert. Dabei gehen wertvolle Farbstoffe und Fettbegleitstoffe verloren, zudem können gesundheitsschädliche Transfettsäuren entstehen. Bestellen Sie deshalb bei uns ausschließlich schonend gepresstes Sesamöl.Herstellung und QualitätNach sorgfältiger Auslese werden die aus biologischem Landbau stammenden Sesamkerne in einem speziellen Verfahren schonend geröstet. Nur durch die traditionelle Röstung erhält unser Sesamöl sein unvergleichlich nussiges Aroma. Unser aromatisches Pflanzenöl wird zunächst behutsam aus der gerösteten Sesamsaat extrahiert. Nach der schonenden, mechanischen Pressung wird unser edles Bio-Sesamöl über naturbelassenes Papier gefiltert und stets frisch abgefüllt. Bei Lieferung entspricht unser Sesamöl den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen und den darauf gestützten Verordnungen.Lagerung und HaltbarkeitUnser Sesamöl sollte kühl und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Verschlossen ist es bis zu neun Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollten Sie unser aromatisches Pflanzenöl innerhalb von zwei Monaten verbrauchen. Auch bei längerem Kontakt mit Sauerstoff, wie bei der Zubereitung von Speisen, bleiben das nussig-milde Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe noch lange erhalten.Sensorik und WahrnehmungUnser Sesamöl zeichnet sich durch seine warme, gelbe Färbung und seine sehr milde Geschmacksnote aus. Geschmacklich erinnert unser aromatisches Pflanzenöl an frisch geröstete Erdnüsse.Regionale HerkunftSesampflanzen benötigen heißes, feuchtes Klima und gedeihen am besten in tropischen und subtropischen Klimazonen. Die Sesamsaat beziehen wir vornehmlich aus Mittelamerika (Bolivien und Paraguay) sowie Indien. Optimale Wachstumsbedingungen stellen sich bei hohen Temperaturen und mäßigem Niederschlag ein.Sorte und FruchtDie Samen, aus denen unser aromatisches Sesamöl gewonnen wird, befinden sich in den Kapseln der Pflanze. Bedingt durch die lange Blütezeit reifen die ersten Blüten nach etwa 30 Tagen, während weiterhin neue Blüten heranwachsen. Die Samenkapseln platzen zu unterschiedlichen Zeiten auf und verstreuen ihre kostbare Saat. Die reifen Fruchtstände werden bis heute von Hand geerntet. Die Pflanzen werden aufrecht bis zu 20 Tage lang nachgetrocknet. Erst nach dem vollständigen Öffnen der Kapseln werden die Sesamsamen über ein Tuch ausgeschüttelt. Obwohl die Samen sehr leicht sind, kann ein Ertrag von bis zu 2.500 Kilogramm pro Hektar erzielt werden.Geschichte und PflanzenartSesam (Sesam indicum) stammt ursprünglich aus Indien und ist die wahrscheinlich älteste Ölpflanze der Welt. Bereits seit Jahrtausenden wird Sesam in Südasien als Ölpflanze geschätzt. Auch beim Kochen, für Kosmetika und im medizinischen Bereich wird Sesam traditionell verwendet. Sesam ist seit jeher als Gewürz sehr beliebt. Mittlerweile wird der Anbau der Kulturpflanze auch in Asien, Afrika und Südeuropa betrieben.Das einjährige Sesamkraut gehört zur Familie der Pedaliengewächse und wird bis zu 1,20 Meter hoch. Die Pflanze trägt unregelmäßig gezähnte Blätter, die leicht behaart, handflächengroß und gegenständig angeordnet sind. Die glockenförmigen Blüten, die sich an den oberen Blattwirbeln befinden, erinnern optisch an den Fingerhut und sind weiß bis purpurfarben. Die Kapseln mit den Samen der Pflanze reifen zu unterschiedlichen Zeiten. Nach etwa 30 Tagen haben die ersten Samenkapseln ihre Reife erreicht und springen auf. Die Samen werden so unkontrolliert in alle Richtungen verteilt.Nährwerte:pro 100 mlBrennwert3700kjFett100gdavon gesättigte Fettsäuren14gdavon ungesättigte Fettsäuren42gdavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren44gKohlenhydrate 0davon Zucker0Ballaststoffe0Eiweiß0Salz0AllergeneBezeichung:Meineöle Bio SesamölZutaten100% SesamöllInverkehrsbringer:Carleos Versandhandels GmbhHauptstrasse 1585276 HettenshausenDeutschlandHerkunftslandNich EU LandwirtschaftVerzehrsempfehlung:Pro Tag 25ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden. Ratgeber SesamölPflanzenherkunftSesam gehört zur Pflanzenfamilie der Pedaliengewächse. Die krautigen Pflanzen werden bis zu einem Meter hoch und tragen in ihren länglichen Kapseln zahlreiche Samen. Die weißen bis purpurfarbenen Blüten ähneln dem Fingerhut.GeschichteIn Indien und China wird Sesam seit Tausenden von Jahren angebaut. Möglicherweise ist es sogar die älteste Ölpflanze der Welt. Seinen Ursprung hat das Öl jedoch in Afrika.HerstellungDer Reifeprozess des Sesams variiert. Oft sind die ersten Fruchtstände reif, während immer noch neue Blüten nachwachsen. Daher ist die Ernte aufwendiger und teurer. Reife Kapseln platzen auf und verstreuen ihre Samen, die anschließend von Hand aufgelesen werden müssen, was sehr arbeitsintensiv ist.InhaltsstoffeDas handelsübliche raffinierte Sesamöl wird mithilfe von Lösungsmitteln extrahiert. Es ist nahezu durchsichtig und enthält keine sekundären Pflanzenstoffe.Hochwertige Öle erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Kaltgepresste und filtrierte Öle sind vermehrt auf dem Markt erhältlich. Die Sesamsamen werden dabei ohne Vorbehandlung gepresst, wodurch der milde, arttypische Geschmack des Öls erhalten bleibt. Das kaltgepresste Öl enthält viel Vitamin E und weist einen hohen Gehalt an Sesamin auf, einem natürlichen Antioxidationsmittel, das den Stoffwechsel unterstützt. Zur Stärkung der Nerven enthält das Öl viel Lecithin. Zudem sind viele Spurenelemente wie Magnesium, Zink und Eisen enthalten. Sesamöl hat außerdem einen hohen Gehalt an Ölsäure (bis zu 50 % Omega-9) und Linolsäure (bis zu 44 % Omega-6). Das Verhältnis von Omega-6- zu gesättigten Fettsäuren ist bei diesem Öl ausgewogen.Ein besonders typisches asiatisches Gewürzöl ist das Sesamöl, bei dem die Körner vor der Kaltpressung geröstet werden. Dadurch erhält es eine nussigere, kräftigere Note. Zwar wird der Vitamingehalt durch die Röstung reduziert, dennoch bleibt es reich an Spurenelementen.Verwendung und LagerungDas Sesamöl aus gerösteten Körnern ist nicht für den täglichen Gebrauch geeignet, verleiht jedoch asiatischen Speisen eine intensive orientalische Note.Naturbelassenes Sesamöl eignet sich hervorragend als Standardöl in der Küche. Es ist hitzebeständig bis 180 Grad und ideal zum Dünsten von Gemüse oder leichten Anbraten.Als Haut- und Massageöl ist Sesamöl vor allem in Indien beliebt. Es gilt als beruhigend für die Psyche und fördert die Hautregeneration. Dort sagt man: „Was der Haut gut tut, tut auch der Seele gut.“Durch seine phenolischen Verbindungen wie Sesamin ist das Öl besonders stabil und haltbar. Gekühlt und verschlossen kann es etwa ein Jahr lang gelagert werden.KaufberatungHochwertiges Sesamöl ist verhältnismäßig teuer, da die manuelle Herstellung sehr aufwendig ist. Dennoch sollten Sie kaltgepresstes Öl stets einem raffinierten Öl vorziehen. Das kaltgepresste, naturbelassene Öl ist ergiebig und lange haltbar. Öl aus gerösteten Sesamkernen ist ebenfalls sehr empfehlenswert, wenn Sie ein kräftigeres Aroma bevorzugen._____________________________________________________________Quellen:Lüthi, Dr. I.; Iding, D. (2008). Heilsame Öle. München: F.A. Herbig Verlagsbuchhandlung GmbHBraunschweig, R.v. (2007). Pflanzenöle: Qualität, Anwendung und Wirkung (3. überarbeitete Auflage 2010). Wiggensbach: Stadelmann VerlagHartmann, M. (2008). Öle: natürlich kaltgepresst. Basiswissen & Rezepte. Weil der Stadt: Walter Hädecke Verlag

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MeineÖle Bio Sonnenblumenöl
Inhaltsverzeichnis Unser Sonnenblumenöl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Sonnenblumenöl Der Klassiker unter den Speiseölen zeichnet sich besonders durch seinen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus. Das Bio-Sonnenblumenöl unseres Online-Shops eignet sich hervorragend für die kalte Küche. Mit seinem milden Aroma verfeinert unser Öl aus ausgesuchten Sonnenblumenkernen feine Gartensalate, Rohkostkreationen oder gegartes Gemüse. Entscheidend für die Qualität von Sonnenblumenöl ist vor allem die Herkunft der Rohstoffe. Für unser edles Pflanzenöl verwenden wir ausschließlich Sonnenblumensamen aus kontrolliert biologischem Landbau. Durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralische Dünger schützen wir die natürlichen Lebensgrundlagen. Nachhaltiges Wirtschaften hat für uns höchste Priorität. Deshalb wahren wir durch ausgewogene Fruchtfolgen die Bodenfruchtbarkeit und schonen Energie- und Rohstoffvorräte. Bestellen Sie unser wertvolles Sonnenblumenöl aus natürlichen, nachhaltig angebauten Rohstoffen. Neben der sorgfältigen Auswahl der verwendeten Sonnenblumensamen achten wir auch bei der Weiterverarbeitung auf einen äußerst schonenden Umgang mit den Rohstoffen. Im Gegensatz zu vielen anderen im Handel erhältlichen Pflanzenölen wird unser aromatisches Sonnenblumenöl bei niedrigen Temperaturen schonend gepresst. Um Ihnen ein Pflanzenöl von mildem Geschmack und angenehmem Aroma bieten zu können, wird das native Öl lediglich durch besonders schonendes Desodorieren von Geschmacks- und Geruchsstoffen befreit. Bei raffinierten Pflanzenölen hingegen wird das Öl mit giftigen, organischen Lösungsmitteln aus dem Saatgut extrahiert. Im Gegensatz zu unseren schonenden Kaltpressverfahren werden bei dieser großtechnischen Aufbereitung weitgehend alle Fettbegleitstoffe und wertvollen Farbstoffe entfernt. Dank schonender Pressverfahren kaufen Sie bei uns jedoch Sonnenblumenöl, in dem alle wichtigen Nährstoffe erhalten bleiben. Herstellung und Qualität Nach sorgfältiger Auswahl und lückenlosen Rückstandskontrollen der erntefrischen Rohstoffe werden die reifen Sonnenblumensamen von uns zunächst sorgfältig geschält und gemahlen. Anschließend wird unser kostbares Sonnenblumenöl bei niedrigen Temperaturen unter 40 Grad Celsius aus der Rohware gewonnen. Um den kräftigen Geschmack und Geruch des nativen Öls abzumildern, wird das Pflanzenöl nach der Pressung schonend desodoriert und stets frisch für Sie abgefüllt. Deshalb können wir Ihnen ein besonders mildes und angenehm duftendes Pflanzenöl bereitstellen. Bei uns können Sie somit erstklassiges Bio-Sonnenblumenöl kaufen. Lagerung und Haltbarkeit Zur Bewahrung der wertvollen Inhaltsstoffe sollten Sie unser mildes Sonnenblumenöl kühl und vor Lichteinfall geschützt lagern. Die Mindesthaltbarkeit liegt bei sachgerechter Lagerung bei einem Jahr. Wir empfehlen, das aromatische Pflanzenöl nach Anbruch innerhalb von zwei Monaten zu verbrauchen. Sensorik und Wahrnehmung Unser klares Pflanzenöl erinnert farblich stark an ein Blütenmeer aus goldgelben Sonnenblumen. Charakteristisch sind der milde Geschmack und das angenehm nussige Aroma. Regionale Herkunft Die Sonnenblume wird heute weltweit kultiviert. Besonders günstige klimatische Bedingungen für die prachtvolle Blume herrschen in Russland. Sorte und Frucht Eine einzige Sonnenblume trägt in ihrem Blütenkorb bis zu 2000 Samenkerne. Je nach Art sind sie schwarz, dunkelbraun, graubraun oder beige gefärbt, teilweise sogar gestreift. Geschichte und Pflanzenart Ursprünglich stammt die Sonnenblume aus Nordamerika. Dort wird sie seit jeher zur Ölgewinnung eingesetzt. Bei den Indianern in Mexiko galt die Sonnenblume als „gesegnete Pflanze“. Wahrscheinlich war die Sonnenblume schon 2500 v. Chr. in der Region des Mississippi und auch in Mexiko-Stadt domestiziert. Im 16. Jahrhundert gelangten erstmals Samen der goldgelben Blumen mit spanischen Seefahrern aus Amerika nach Europa. Zunächst wurden sie dort als Zierpflanze kultiviert. Erst im 19. Jahrhundert begann man in Russland damit, die Samen der Blumen mit den prachtvollen Blütenständen zur Ölgewinnung zu nutzen. Seitdem erobert das aromatische Pflanzenöl alle Teile der Welt. Die Sonnenblume gehört der Familie der Korbblütler (Helianthus annuus) an. Die goldgelben Blüten wenden sich stets der Sonne zu und folgen durch Drehung ihrem Lauf. Die einjährige, bis zu drei Meter hohe Pflanze ist sehr genügsam. Mit ihren drei bis vier Meter langen Pfahlwurzeln kann sie Nährstoffe auch noch tief aus dem Boden aufnehmen. Pro Hektar Anbaufläche ergibt sich ein Ertrag von etwa 1000 Litern Sonnenblumenöl. Nährwerte pro 100 ml Brennwert3700 kj Fett100 g davon gesättigte Fettsäuren12 g davon ungesättigte Fettsäuren64 g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren24 g Kohlenhydrate0 g davon Zucker0 g Ballaststoffe0 g Eiweiß0 g Salz0 g Allergene Bezeichnung: MeineÖle Bio-Sonnenblumenöl Zutaten 100 % Bio-Sonnenblumenöl Inverkehrsbringer Carleos Versandhandels GmbH, Hauptstraße 15, 85276 Hettenshausen, Deutschland Herkunftsland Nicht-EU-Landwirtschaft Verzehrsempfehlung Pro Tag 25 ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden.

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MeineÖle Bio Walnussöl
Inhaltsverzeichnis Unser Walnussöl Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart   Unser Walnussöl Walnussöl gehört zu den Klassikern unter den Nussölen. Das ausgewogene Fettsäuremuster und der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren machen es zu einem der wertvollsten Speiseöle. Das aus Walnüssen gewonnene Öl eignet sich besonders gut für kalte Speisen wie Salate und Gemüse. Es verleiht nicht nur herzhaften, sondern auch süßen Gerichten eine besonders nussige Note. Entscheidend für die Qualität von Walnussöl sind vor allem die verwendeten Rohstoffe. Die für unser Nussöl verwendeten Walnüsse stammen ausschließlich aus ökologischem Landbau. Der Einsatz gesunder, nachhaltig erzeugter Nahrungsmittel steht im Mittelpunkt unserer Arbeit. Daher verzichten wir beim Anbau auf chemisch-synthetische Mittel und schonen natürliche Lebensgrundlagen. Nicht nur die Qualität, sondern auch der Preis von Walnussöl variiert stark. Viele Pflanzenöle, die Sie im Einzelhandel kaufen können, sind preisgünstig, werden jedoch in chemischen Verfahren hergestellt. Bei der sogenannten Raffination verbessert sich zwar die Haltbarkeit der Öle, aber wertvolle Fettbegleitstoffe gehen verloren. Zur Geschmacks- und Geruchsangleichung werden auch wichtige natürliche Farbstoffe entfernt, was die Bildung gesundheitsschädlicher Trans-Fettsäuren begünstigt. Im Gegensatz dazu werden bei unserer schonenden Kaltpressung die natürlichen Farbstoffe erhalten und wertvolle Fettsäuren bewahrt, sodass die Entstehung schädlicher Stoffe verhindert wird. Die ungerösteten Walnüsse werden von uns gepresst und direkt frisch abgefüllt. So enthält unser Walnussöl, im Gegensatz zu vielen anderen gerösteten Walnussölen, alle wichtigen Inhaltsstoffe. Lagerung und Haltbarkeit  Unser Walnussöl kann verschlossen in einer kühlen Umgebung bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Da es an der Luft schnell seinen nussig-milden Geschmack verlieren kann, sollte es nach dem Öffnen innerhalb kurzer Zeit aufgebraucht werden. Sensorik und Wahrnehmung Unser Walnussöl zeichnet sich durch ein feines Nussaroma aus. Die bernsteingelbe, klare Färbung ist charakteristisch für das aus Walnüssen gewonnene Öl. Regionale Herkunft Die für unser Walnussöl verwendeten Walnüsse stammen aus Ländern wie Frankreich und Italien sowie aus Kalifornien, Chile und China. Da die Blüten und jungen Triebe der Walnussbäume sehr frostempfindlich sind, benötigen sie ein dauerhaft mildes Klima und viel Licht. Besonders gut gedeihen die Pflanzen auf nährstoffreichen, tiefen Lehmböden. Dem Wachstum der Walnussbäume ist zudem eine regelmäßige Beschneidung zuträglich. Sorte und Frucht Walnüsse sind trotz ihres hohen Kaloriengehalts von über 650 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr wertvoll. Sie versorgen den Körper mit hohen Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Geschichte und Pflanzenart Die Walnuss wird bereits seit 9.000 Jahren kultiviert. Die aus Walnüssen gewonnene Ölfrucht stammt ursprünglich aus Mittelasien. Auf Geheiß Karls des Großen gelangten sie im 8. Jahrhundert nach Europa. Seitdem werden Walnüsse auch in Europa angebaut. Später eroberte die Pflanze auch Nordamerika. Im Jahr 1867 wurden dort die ersten Walnussgärten angelegt. Heute gelten Mittel- und Südeuropa, Nord- und Südamerika sowie China als traditionelle Anbaugebiete. Walnüsse wachsen an bis zu 20 Meter hohen Walnussbäumen (Juglans regia), die zur Familie der Walnussgewächse gehören. Erst nach etwa 15 Jahren liefern die Bäume erste Erträge von rund sieben Kilogramm. Nach 35 Jahren kann mit einem Ertrag von 40 Kilogramm pro Baum gerechnet werden. Wenn Anfang Oktober die Umhüllungen aufbrechen, fallen die Nüsse zu Boden. Geschälte Walnüsse besitzen einen Ölgehalt von über 60 Prozent. Nährwerte:pro 100 ml Brennwert3700 kj Fett100 g davon gesättigte Fettsäuren8 g davon ungesättigte Fettsäuren20 g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren72 g Kohlenhydrate0 davon Zucker0 Ballaststoffe0 Eiweiß0 Salz0 Allergene Bezeichnung:MeineÖle Bio Walnussöl Zutaten 100 % Walnussöl Inverkehrsbringer: Carleos Versandhandels GmbH Hauptstraße 15 85276 Hettenshausen Deutschland HerkunftslandNicht-EU-Landwirtschaft Verzehrsempfehlung: Pro Tag 25 ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.

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Meineöle Chili Pfeffer Öl 250 ml
Inhaltsverzeichnis Unser Chili Pfeffer Öl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Chili Pfeffer Öl Das Chili Pfeffer Öl in unserem Online-Shop vereint wertvolles Olivenöl, mildes Sonnenblumenöl und aromatisches Rotes Palmöl. Ausgesuchte Gewürze wie Chili und Pfeffer, Kräuter und natürliche Extrakte verleihen unserem Gourmetöl sein einzigartiges, scharf-würziges Aroma. Neben klassischen scharfen Gerichten wie Chili con Carne verfeinert unser Chili Pfeffer Öl auch frischen Fisch, Fleisch sowie Nudelgerichte und pikante Pizzen. Bei der Herstellung unseres Chili Pfeffer Öls legen wir größten Wert auf die Verwendung hochwertiger Rohstoffe. Die sortenreinen Öle werden nur aus ausgesuchten Früchten und Samen gewonnen. Durch lückenlose Rückstandskontrollen und optimale Lagerungsbedingungen garantieren wir Ihnen eine einwandfreie und dauerhaft hohe Produktqualität. Neben der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe setzen wir auch bei der Pressung ausschließlich auf produktschonende Verfahren. Unsere wertvollen Pflanzenöle werden schonend bei niedrigen Temperaturen gewonnen. Im Gegensatz zur großtechnischen Aufbereitung werden unsere hochwertigen Öle nicht chemisch extrahiert oder raffiniert. Herkömmlich durch Raffination gewonnene Speiseöle können nicht mit dem Nährstoffreichtum und dem unverfälschten Geschmack unserer schonend gepressten Pflanzenöle mithalten. Bei uns kaufen Sie Chili Pfeffer Öl, das allen lebensmittelrechtlichen Anforderungen gerecht wird. Herstellung und Qualität Unser Chili Pfeffer Öl ist eine würzige Kombination aus fruchtigem Olivenöl, mildem Sonnenblumenöl und kaltgepresstem Rotem Palmöl. Nach lückenlosen Rückstandskontrollen der sorgfältig geernteten Früchte und Samen werden unsere hochwertigen Pflanzenöle schonend bei niedrigen Temperaturen von unter 40 Grad Celsius aus den erlesenen Rohstoffen gewonnen. Die sortenreinen Öle werden über naturbelassenes Papier gefiltert und stets frisch abgefüllt, bevor sie zu unserem Chili Pfeffer Öl kombiniert werden. Bei uns können Sie deshalb ein einzigartiges Gourmetöl bestellen, das mit erlesenem Pfeffer, Chili und natürlichen Extrakten veredelt wird. Lagerung und Haltbarkeit Unser Chili Pfeffer Öl hält sich am besten in einer kühlen und vor Licht geschützten Umgebung. Nach dem Öffnen sollten Sie das Pflanzenöl innerhalb von zwei Monaten verbrauchen, um das volle würzige Aroma und die wichtigen Inhaltsstoffe zu bewahren. Bei sachgerechter Lagerung in der Originalverpackung ist das Chili Öl zwölf Monate haltbar. Sensorik und Wahrnehmung Charakteristisch für unser Chili Pfeffer Öl ist sein einzigartiger, würzig-scharfer Geschmack. Seine rötliche Färbung verdankt das edle Gourmetöl dem enthaltenen Öl aus roten Palmfrüchten. Ganze rote und schwarze Pfefferkörner sowie kleine Chilischoten komplettieren das Erscheinungsbild und tragen zum Geschmackserlebnis bei. Regionale Herkunft Unser feines Olivenöl, das Basisöl unseres Chili Pfeffer Öls, wird auf der traditionsreichen Mittelmeerinsel Kreta hergestellt. Schon seit Jahrtausenden ist die griechische Insel die Heimat des Olivenbaums, aus dessen Früchten unser Olivenöl gepresst wird. Unser Sonnenblumenöl wird aus ausgesuchten Sonnenblumenkernen gewonnen. Die Rohstoffe für unser edles Rotes Palmöl beziehen wir aus Kolumbien, wo die intensive Sonneneinstrahlung und die hohe Luftfeuchtigkeit die Ölpalme und ihre Früchte ideal gedeihen lassen. Sorte und Frucht Das für unser Chili Pfeffer Öl vorrangig verwendete Olivenöl wird aus ausgesuchten Steinfrüchten des Olivenbaums gepresst. Die stattlichen Bäume tragen etwa ab dem siebten Jahr glänzende Früchte. Für unser mildes Sonnenblumenöl, eine weitere Komponente unseres Gourmetöls, benötigen wir Sonnenblumenkerne. Der Ertrag einer Sonnenblume beträgt bis zu 2000 schwarz bis beige gefärbte Samenkerne. Unser Chili Pfeffer Öl ergänzendes rotes Palmöl wird aus dem Fruchtfleisch der tropischen Ölpalme gewonnen. Die pflaumengroßen Steinfrüchte enthalten bis zu 70 Prozent Fett und wachsen in Fruchtbündeln heran. Geschichte und Pflanzenart Die für unser Chili Pfeffer Öl verwendeten Pflanzenöle wurden aufgrund ihrer besonderen Inhaltsstoffe schon früh geschätzt. Seit jeher nutzen die Griechen das kostbare Öl des mediterranen Olivenbaums als Lebensmittel sowie zur Gesundheitspflege. Heutzutage wird der Olivenbaum auch in den USA, Südamerika, Australien und China kultiviert. Die Sonnenblume gelangte im 16. Jahrhundert von Nordamerika nach Europa. Erst ab dem 19. Jahrhundert setzte man die Samen zur Ölgewinnung ein. Die zur Gewinnung von rotem Palmöl verwendete Ölpflanze war bereits im alten Ägypten begehrt. Heutzutage ist Palmöl eines der bedeutendsten Pflanzenöle überhaupt. Ölbäume gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Die „heiligen Bäume der Antike“ werden bis zu zehn Meter hoch und erreichen ein stattliches Alter. Die einjährige Sonnenblume ist ebenfalls sehr genügsam. Ihre langen Pfahlwurzeln dringen tief ins Erdreich ein und nehmen selbst aus schwach fruchtbaren Böden Nährstoffe auf. Der Ertrag pro Hektar Anbaufläche beträgt etwa 1000 Liter Sonnenblumenöl. Die Ölpalme gedeiht in feucht-tropischen Regionen mit nährstoffreichen Böden. Aus einem Hektar Anbaufläche lassen sich etwa 2,5 bis 5 Tonnen Palmöl gewinnen. Zertifizierung: ÖL nach DE-Öko-013 Nährwerte: pro 100 ml Brennwert3551 kj Fett92,5 g davon gesättigte Fettsäuren14,3 g Kohlenhydrate0 g davon Zucker0 g Ballaststoffe0 g Eiweiß0 g Salz6 g Allergene Bezeichnung: Meineöle Chili Pfeffer Öl 250 ml Zutaten Sonnenblumenöl, Olivenöl nativ extra, Salz, Chili (1,7 %), Pfeffer (0,6 %), Aromenextrakte Inverkehrsbringer: Carleos Versandhandels GmbH, Hauptstraße 15, 85276 Hettens

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MeineÖle Kräuteröl 250 ml
Inhaltsverzeichnis Unser Kräuteröl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Kräuteröl Unser Kräuteröl vereint wertvolles Olivenöl mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen. Das fein-würzige Aroma unseres edlen Gourmetöls bereichert sowohl kalte als auch warme Speisen. Unser Kräuteröl verfeinert frische Salate und Rohkostplatten ebenso wie zarten Fisch oder Fleisch. Selbst gemachten, reich belegten Pizzen verleiht unser Öl eine besondere Note. Bei uns können Sie Kräuteröl bestellen, das mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen überzeugt. Für die Qualität unseres Kräuteröls sind hochwertige Zutaten entscheidend. Neben erlesenen Kräuterextrakten und feinen Gewürzen verwenden wir Öl aus erntefrischen Oliven. Durch lückenlose Kontrollen und ideale Lager- und Transportbedingungen garantieren wir Kräuteröl von beständig hoher Produktqualität. Herstellung und Qualität Unser Kräuteröl kombiniert ausgesuchte Kräuterextrakte und Gewürze mit feinem Olivenöl. Das hochwertige Speiseöl wird schonend aus erntefrischen Oliven kaltgepresst. Nach der sorgfältigen Ernte der empfindlichen Oliven werden diese in einer befreundeten Ölmühle auf Kreta zu wertvollem Gourmetöl verarbeitet. Das mediterrane Öl wird bei Temperaturen unter 27 Grad Celsius gepresst und anschließend gefiltert. Veredelt wird das Kräuteröl durch erlesene Kräutermischungen und Gewürze. Lagerung und Haltbarkeit Unser Kräuteröl sollte kühl und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen empfehlen wir, das Öl innerhalb von zwei Monaten zu verbrauchen, um die wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma zu erhalten. Sensorik und Wahrnehmung Charakteristisch für unser Kräuteröl ist die klare, goldgelbe Färbung. Es verleiht Speisen eine fein-würzige Note und besticht durch seinen angenehm milden Geruch. Herkunft Unsere wertvolle Ölmischung besteht hauptsächlich aus feinem Olivenöl, das in einer befreundeten Ölmühle auf Kreta gewonnen wird. Bereits seit Jahrtausenden werden dort Olivenbäume kultiviert. Neben den Mittelmeerländern gehört auch der kleinasiatische Raum zu den bevorzugten Regionen für den Anbau von Olivenbäumen. Je nach Klima der Anbauregion besitzt das Öl einen individuellen Geschmack. Sorte und Frucht Der Hauptbestandteil unseres Kräuteröls wird aus den Steinfrüchten der Olivenbäume gewonnen. Erst ab dem siebten Jahr können Oliven geerntet werden. Die Früchte reifen etwa vier bis sechs Monate heran und nehmen dabei ihre charakteristische grün bis schwarz gefärbte Erscheinung an. Geschichte und Pflanzenart Die Geschichte des Olivenbaums reicht bis etwa 4000 Jahre v. Chr. zurück. Heute ist der Ölbaum, dessen Früchte zur Ölgewinnung verwendet werden, weltweit verbreitet und wird seit etwa 2500 v. Chr. auch in Griechenland kultiviert. Das kostbare Öl wurde schon damals als Lebensmittel und in der Heilkunde verwendet. Ölbäume, eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt, werden bis zu zehn Meter groß. Sie gehören zur Familie der Ölbaumgewächse und sind äußerst widerstandsfähig, was ihnen ein stattliches Alter verleiht. Diese Bäume trotzen extremer Trockenheit, großer Hitze und auch Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Zertifizierung DE-Öko-013 Nährwerte pro 100 ml Brennwert 3330 kj Fett 90 g davon gesättigte Fettsäuren 10,8 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0,1 g Allergene Bezeichnung: MeineÖle Kräuteröl 250 ml Zutaten Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra vergine, Kräutermischung (5%), Wacholderbeeren, Pfeffer, Knoblauch Inverkehrsbringer Carleos Versandhandels GmbhHauptstrasse 1585276 HettenshausenDeutschland Herkunftsland EU Verzehrsempfehlung Pro Tag 25 ml einnehmen. Die empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden.

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Meineöle Rotes Palmöl Bio
Inhaltsverzeichnis Unser Rotes Palmöl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Rotes Palmöl Rotes Palmöl, auch Palmfett genannt, gilt als das weltweit wichtigste Pflanzenöl. Unser rotes Öl aus ausgesuchten Früchten der Ölpalme eignet sich ideal zum Backen und Braten. Ein paar Tropfen reichen aus, um exotischen Reis-, Nudel- und Gemüsegerichten ein besonders volles Aroma zu verleihen. Anders als viele im Einzelhandel erhältlichen Öle verwenden wir ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Landbau. Das Bio-Palmöl in unserem Online-Shop wird ausschließlich aus reifen Früchten nachhaltig angebauter Ölpalmen gewonnen. Im Rahmen einer kontrolliert biologischen Landwirtschaft erhalten wir die Bodenfruchtbarkeit der Anbauflächen und schonen natürliche Lebensgrundlagen. Wir verzichten auf den Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln und Düngern und leisten so einen Beitrag zum Umweltschutz. Charakteristisch für hochwertiges rotes Palmöl sind neben den verwendeten Rohstoffen vor allem die Herstellungsverfahren. Viele im Einzelhandel erhältliche Öle aus Steinfrüchten der Ölpflanze werden raffiniert. Durch hohe Erhitzung über einen längeren Zeitraum können sich physiologisch wichtige CIS-Fettsäuren in gesundheitlich bedenkliche Trans-Fettsäuren umwandeln. Das rote Palmöl mit Bio-Zertifizierung, das Sie bei uns kaufen können, ist hingegen frei von Trans-Fettsäuren und enthält noch alle wertvollen Nährstoffe. Durch schonende Kaltpressung bei Temperaturen unter 40 Grad Celsius wird unser kostbares Palmöl vorsichtig aus dem Fruchtfleisch der Steinfrüchte extrahiert. Herstellung und Qualität Zur Herstellung unseres roten Palmöls verwenden wir ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau. Im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzenölen gewinnen wir unser natives rotes Palmöl rein mechanisch durch schonende Kaltpressung. Durch sanften Druck bei niedrigen Temperaturen von unter 40 Grad Celsius wird das rubinrote Öl aus der Palmfrucht gepresst. Anders als bei raffiniertem Palmöl entstehen so keine gesundheitsschädlichen Transfettsäuren. Sie können somit bei uns ungehärtetes, naturbelassenes rotes Palmfett kaufen. Lagerung und Haltbarkeit Unser rotes Palmöl ist aufgrund seiner Fettsäurezusammensetzung lange haltbar. Bei sachgerechter Lagerung in der Originalverpackung bleibt das Palmöl mindestens ein Jahr haltbar. Wir empfehlen die Aufbewahrung in einer kühlen und dunklen Umgebung. Damit unser natives Speisefett keine Fremdgerüche annimmt, ist eine aromasichere Lagerung ratsam. Sensorik und Wahrnehmung Unser rotes Palmöl fällt vor allem durch seine natürliche, orangerote Farbe auf. Bis zu einer Temperatur von etwa 20 Grad Celsius hat das Speisefett eine feste Konsistenz. Erst bei höheren Temperaturen von etwa 36 Grad Celsius geht es in einen flüssigen Zustand über. Regionale Herkunft Zu den wichtigsten Anbaugebieten von Ölpalmen gehören die tropischen Teile Asiens und Afrikas sowie Süd- und Mittelamerika. Vor allem die intensive Sonneneinstrahlung und die hohe Luftfeuchtigkeit des tropischen Klimas begünstigen das Wachstum der Pflanzen. Die für unser rotes Palmöl verwendeten Früchte stammen aus Kolumbien. Sorte und Frucht Unser Palmöl wird aus dem Fruchtfleisch einer tropischen Palmenart gewonnen. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch einen Fettgehalt von circa 50 bis 70 Prozent aus. Die etwa pflaumengroßen Steinfrüchte wachsen in Fruchtbündeln und können nach vier Jahren das erste Mal geerntet werden. Geschichte und Pflanzenart Die Ölpalme stammt ursprünglich aus Afrika. Schon bei den alten Ägyptern war sie als Nutz- und Heilpflanze begehrt. Im 15. Jahrhundert nutzten die Einwohner West- und Zentralafrikas die Pflanze bereits zur Ölgewinnung. Seit einigen Jahren gehört Palmöl zu den bedeutendsten Pflanzenölen überhaupt und wird in tropischen Regionen der ganzen Welt angebaut. Aufgrund der unterschiedlichen Reifezeit der Palmenfrüchte ist eine ganzjährige Ernte möglich. Die Ölpalme gehört zu den Palmengewächsen (Arecaceae) und bevorzugt feuchttropische Regionen wie Indonesien, Malaysia oder Brasilien. Sie kann auf nährstoffreichen Böden bis zu 30 Meter hoch wachsen und bis zu 80 Jahre alt werden. Der jährliche Ertrag pro Pflanze beläuft sich auf 3.000 bis 6.000 Steinfrüchte. So können pro Jahr aus einer Anbaufläche von einem Hektar Ölpalmen etwa 2,5 bis fünf Tonnen Palmöl gewonnen werden. Zertifizierung: DE-Öko-013 Nährwerte: pro 100 ml Brennwert3700 kj Fett100 g davon gesättigte Fettsäuren46 g davon ungesättigte Fettsäuren46 g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren8 g Kohlenhydrate0 davon Zucker0 Ballaststoffe0 Eiweiß0 Salz0 Allergene Bezeichnung: Meineöle Rotes Palmöl Bio Inverkehrsbringer: Carleos Versandhandels GmbhHauptstraße 1585276 HettenshausenDeutschland Herkunftsland: Verzehrsempfehlung: Pro Tag 25 ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden.

Inhalt: 0.2 Liter (42,45 €* / 1 Liter)

8,49 €*
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Meineöle Trüffel Steinpilz Öl
Inhaltsverzeichnis Unser Trüffel Steinpilz Öl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Trüffel Steinpilz Öl Das Trüffel Steinpilz Öl, das Sie bei uns erwerben können, verleiht kalten und warmen Gerichten aller Art ein fein-würziges Aroma. Unsere edle Ölkreation harmoniert besonders gut mit zartem Fleisch und Fisch. Auch Pastagerichte sowie frische Salat- und Rohkostkreationen profitieren von unserem aromatischen Trüffel Steinpilz Öl. Das mit Trüffelaroma und ausgewählten Steinpilzen veredelte Olivenöl überzeugt durch seine kulinarischen Vorzüge. Entscheidend für die Qualität unserer Ölkombination ist die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Für unser Olivenöl verwenden wir ausschließlich schonend geerntete Steinfrüchte im optimalen Reifestadium. Kontinuierliche Rückstandskontrollen sowie produktschonende Lager- und Transportbedingungen gewährleisten eine gleichbleibend hohe Qualität. Auch die Herstellungsbedingungen des wertvollen Pflanzenöls haben einen erheblichen Einfluss auf die Qualität. Deshalb setzen wir ausschließlich auf die produktschonende Kaltpressung bei Temperaturen zwischen 20 und 27 Grad Celsius. Nur so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe des aus Oliven gepressten Öls erhalten. Viele im Handel erhältliche Öle hingegen werden bei hohen Temperaturen durch chemische Extraktion und Raffination hergestellt. Dabei gehen wertvolle Inhaltsstoffe wie Fettbegleitstoffe verloren, und es besteht die Gefahr der Bildung gesundheitlich bedenklicher Trans-Fettsäuren. Im Gegensatz dazu enthält unser Trüffel Steinpilz Öl, bestehend aus extra vergine Olivenöl, alle wichtigen Naturstoffe. Herstellung und Qualität Unser wertvolles Trüffel Steinpilz Öl vereint mildes Olivenöl mit erlesenem Trüffelaroma und ausgewählten Steinpilzen. Für die Herstellung des Speiseöls verwenden wir handverlesene, erntefrische Oliven. Nach der Ernte werden die Oliven strengen Rückstandskontrollen unterzogen. Auf der Mittelmeerinsel Kreta, der traditionsreichen Heimat der Olivenbäume, werden die Früchte weiterverarbeitet. Bei Temperaturen unter 27 Grad Celsius wird das Öl ausschließlich mit mechanischen Verfahren schonend gepresst, durch naturbelassenes Papier gefiltert und stets frisch abgefüllt. Abschließend wird das Öl mit hochwertigen Steinpilzen und Trüffelaroma veredelt. Lagerung und Haltbarkeit Unsere Trüffel Steinpilz Öl-Kreation sollte kühl und lichtgeschützt gelagert werden. So bleibt das Gourmetöl und seine wertvollen Inhaltsstoffe ungeöffnet etwa ein Jahr haltbar. Nach dem Öffnen empfehlen wir, das Öl innerhalb von zwei Monaten zu verbrauchen. Sensorik und Wahrnehmung Charakteristisch für unser Trüffel Steinpilz Öl ist das fein-würzige Aroma, das Speisen aller Art veredelt. Das Öl hat eine klare Konsistenz und eine goldgelbe Farbe. Ganze Steinpilze runden das Erscheinungsbild ab. Regionale Herkunft Unser Trüffel Steinpilz Öl kombiniert edles Olivenöl mit Trüffelaroma und ausgesuchten Steinpilzen. Der Steinpilz ist in großen Teilen Europas, Nordamerikas, Marokkos sowie Asiens verbreitet und findet ideale Wachstumsbedingungen auf sauren bis neutralen Böden. Der Hauptbestandteil unseres Öls, das milde Olivenöl, wird in einer traditionellen Ölmühle auf der Mittelmeerinsel Kreta hergestellt. Die Insel, auf der der Olivenbaum seit Jahrtausenden beheimatet ist, bietet ideale Wachstumsbedingungen durch ihr mediterranes Klima. Sorte und Frucht Der Steinpilz in unserer Ölkreation besitzt einen großen Fruchtkörper, der in Hut und Stiel gegliedert ist. Form und Farbe der Fruchtkörper können stark variieren. Das für unser Trüffel Steinpilz Öl verwendete Olivenöl stammt aus erntefrischen Oliven. Die Olivenbäume tragen ab dem siebten Jahr Früchte, die je nach Reifestadium von grün bis schwarz glänzend reichen. Geschichte und Pflanzenart Das für unser Trüffel Steinpilz Öl verwendete Olivenöl hat eine lange Tradition. Bereits vor etwa 6000 Jahren wurde der Olivenbaum wahrscheinlich erstmals in Palästina kultiviert. Um 2500 v. Chr. begannen die Griechen mit dem Anbau dieser wertvollen Ölpflanze. Bis heute wird das kostbare Öl in der mediterranen Küche sowie in der Naturheilkunde geschätzt. Neben den Mittelmeerländern zählen mittlerweile auch die USA, Südamerika, Australien und China zu den Anbaugebieten des Olivenbaums. Der Olivenbaum gehört zur Familie der Ölbaumgewächse (Oleaceae) und ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Die „heiligen Bäume der Antike“ können eine beeindruckende Höhe und ein stattliches Alter erreichen. Die Bäume sind sehr robust und überstehen extreme klimatische Bedingungen wie große Hitze oder Frost. Nährwerte: pro 100 ml Brennwert3664 kJ Fett98,5 g davon gesättigte Fettsäuren15,2 g davon ungesättigte Fettsäureng davon mehrfach ungesättigte Fettsäureng Kohlenhydrate0 g davon Zucker0 g Ballaststoffe0 g Eiweiß0 g Salz0 g Allergene Bezeichnung: Meineöle Trüffel Steinpilz Öl Zutaten: natives Olivenöl extra vergine, Steinpilze (1,5 %), Trüffelaroma Inverkehrsbringer: Carleos Versandhandels GmbH Hauptstraße

Inhalt: 0.25 Liter (53,96 €* / 1 Liter)

13,49 €*
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Meineöle Weizenkeimöl 250 ml
Inhaltsverzeichnis Unser Weizenkeimöl Herstellung und Qualität Lagerung und Haltbarkeit Sensorik und Wahrnehmung Regionale Herkunft Sorte und Frucht Geschichte und Pflanzenart Unser Weizenkeimöl Unser aromatisches Öl aus Weizenkeimlingen bereichert vor allem die kalte Küche. Ein paar Tropfen über frische Gartensalate oder Rohkostzubereitungen bieten ein angenehm würziges Geschmackserlebnis. Charakteristisch für unser Weizenkeimöl ist vor allem die sorgfältige Auswahl unserer Rohstoffe. Wir verwenden ausschließlich ausgesuchte Weizenkeimlinge aus kontrolliertem Landbau. Bei uns können Sie Weizenkeimöl kaufen, dessen Rohstoffanbau durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Dünger und Pflanzenschutzmittel gekennzeichnet ist. Im Sinne der Nachhaltigkeit schonen wir natürliche Ressourcen und verbessern die Fruchtbarkeit der Anbauflächen. Bei der Herstellung von hellem Weizenmehl werden die Keimlinge in einer sogenannten Stiftmühle isoliert. Die wertvollsten Teile der Getreidekörner werden aus Gründen der Haltbarkeit entfernt. Die Keime werden bei diesem Spezialverfahren nicht beschädigt und von uns schonend weiterverarbeitet. Entscheidend ist vor allem die Verarbeitung der erlesenen Rohstoffe. Unser natives Weizenkeimöl wird schonend aus den wertvollen Keimlingen gewonnen. Vor dem Pressen müssen diese kurz erwärmt werden. Durch sanften Druck einer sogenannten Schneckenpresse wird das kostbare Pflanzenöl aus den Weizenkeimlingen gelöst. Die wertvollen Farbstoffe und Fettbegleitstoffe gehen bei herkömmlicher Raffination jedoch verloren. Viele im Einzelhandel erhältliche raffinierte Pflanzenöle werden in chemischen Verfahren bei sehr hohen Temperaturen gepresst, wobei gesundheitsschädliche Transfettsäuren entstehen können. Bei uns hingegen können Sie Weizenkeimöl mit allen natürlichen, wertvollen Inhaltsstoffen bestellen. Herstellung und Qualität Nach der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe werden die nährstoffreichen Keimlinge vom Weizenkorn getrennt und schonend gepresst. Im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzenölen bleiben so die wertvollen Nährstoffe in unserem aromatischen Weizenkeimöl enthalten. Abschließend wird unser Weizenkeimöl über naturbelassenes Papier gefiltert und frisch für Sie abgefüllt. Das Weizenkeimöl, das Sie bei uns kaufen können, ist sortenrein und unverfälscht im Geschmack. Lagerung und Haltbarkeit Unser kostbares Weizenkeimöl ist mindestens ein Jahr haltbar. Um die wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma zu bewahren, sollte das native Pflanzenöl in einer kühlen Umgebung gelagert und vor Lichteinfall geschützt werden. Sensorik und Wahrnehmung Unser Weizenkeimöl zeichnet sich durch einen intensiven, würzigen Geschmack aus. Die Färbung reicht von goldgelb bis orange-rötlich. Regionale Herkunft Weizen wird mittlerweile weltweit angebaut. Das Getreide bevorzugt feuchte, lehmreiche Böden in gemäßigten Zonen. Zu den wichtigsten Anbaugebieten gehören neben Deutschland auch Russland, Frankreich, England und die Türkei. Unser Weizenkeimöl wird aus EU-Ländern bezogen, um durch modernste Anbaubedingungen eine besonders hohe Produktqualität zu garantieren. Sorte und Frucht Für unser edles Weizenkeimöl verwenden wir nährstoffreiche Getreidekeimlinge. Bei schonender Pressung können acht bis zehn Prozent des kostbaren Öls aus den Keimlingen gewonnen werden. Für einen Liter des aromatischen Pflanzenöls sind deshalb etwa zwei Tonnen Weizen notwendig. Geschichte und Pflanzenart Wildformen des Weizens existierten vermutlich bereits vor etwa 8000 Jahren. Ursprünglich in Klein- und Zentralasien beheimatet, wird Weizen mittlerweile auf der ganzen Welt kultiviert. Lange Zeit wurden vornehmlich die Getreidesorten Einkorn, Emmer und Gerste angebaut. Erst durch das Weißbrot konnte sich Weizen als Hauptgetreidesorte ab dem 11. Jahrhundert durchsetzen. Weizen gehört zur Pflanzenfamilie der Süßgräser (Poaceae) und wird etwa 0,5 bis einen Meter hoch. Pro Pflanze entwickeln sich zwei bis drei Ähren tragende Halme. Die etwa 25 bis 40 Körner pro Ähre bestehen zu einem Großteil aus Stärke. In Deutschland zählt Weizen heute zu den wichtigsten Getreidearten und wird hauptsächlich als Wintergetreide kultiviert. Weizenfelder nehmen mit 3,3 Millionen Hektar etwa 27 Prozent der deutschen Ackerfläche ein. Nährwerte: pro 100 ml Brennwert 3700 kj Fett 100 g davon gesättigte Fettsäuren 10,5 g davon ungesättigte Fettsäuren 17,6 g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 71,9 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Allergene Meineöle Weizenkeimöl 250 ml Zutaten 100 % Weizenkeimöl Inverkehrsbringer: Carleos Versandhandels GmbhHauptstraße 1585276 HettenshausenDeutschland Herkunftsland Nicht-EU Landwirtschaft Verzehrempfehlung: Pro Tag 25 ml einnehmen. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden.

Inhalt: 0.25 Liter (83,96 €* / 1 Liter)

20,99 €*
Warum Pressen wir so ?
Somit bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe, wie die essenziellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 sowie die zahlreichen Fettbegleitstoffe und Vitamine, stets erhalten. Unsere Speiseöle können je nach Sorte sowohl in der kalten Küche als auch zum Kochen, Braten und Backen verwendet werden. Die individuellen Aromen verfeinern neben kalten Gerichten, wie frischen Blattsalaten oder Quarkspeisen, auch zarte Filets, Fisch oder feine Süßspeisen.

Schonende Pflanzenölherstellung aus Bio-Rohstoffen

Für unsere erlesenen Speiseöle verwenden wir grundsätzlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau. Nachhaltige und ressourcenschonende Kultivierung steht für uns im Vordergrund. Ausgewogene Fruchtfolgen schonen und verbessern die Fruchtbarkeit der Anbauflächen. Durch den Verzicht auf Gentechnik, chemische Pflanzenschutzmittel und mineralische Dünger schützen wir die natürlichen Lebensgrundlagen auf den Feldern unserer Bauern bestmöglich. Die Ernte der kostbaren Pflanzenfrüchte erfolgt stets mit größter Sorgfalt. Zudem gewährleisten wir Ihnen dank besonders produktschonender Lager- und Transportbedingungen eine gleichbleibend hohe Produktqualität.

Besonders schonende Pressverfahren für höchste Qualität

Bei der Speiseölherstellung setzen wir auf besonders schonende Pressverfahren, um alle wertvollen natürlichen Nährstoffe unserer Pflanzenöle zu bewahren. Nach sorgfältiger Auswahl und umfassenden Rückstandskontrollen werden die Bio-Rohstoffe schonend kaltgepresst. Unter produkt- und fettsäureschonenden Bedingungen erfolgt beispielsweise die Herstellung unseres nativen Leinöls. Um die essenziellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht zu gefährden, wenden wir ein sehr produktschonendes Kaltpressverfahren an. Die gesamte Pressung findet unter Ausschluss von Licht, Wärme und Sauerstoff statt. Bei einer Öltemperatur von unter 40 Grad Celsius werden unsere aromatischen Speiseöle aus Samen, Nüssen oder Früchten gewonnen. Abschließend werden sie über naturbelassenes Papier gefiltert. Bei uns kaufen Sie stets frisch abgefüllte Qualitätsprodukte.

Aromatische Pflanzenöle für Speisen aller Art

Mit unseren Speiseölen können Sie Ihre Ernährung auf vielfältige Weise bereichern. Unsere nährstoffreichen Pflanzenöle werden nicht nur aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe, sondern auch wegen ihrer kulinarischen Vorzüge geschätzt. Edle Samenöle wie unser Leinöl, Sonnenblumenöl und Rapsöl eignen sich hervorragend zum Verfeinern kalter Gerichte. Ebenso wie unser fruchtiges Traubenkernöl verfeinern sie frische Blattsalate, Rohkostplatten und Quarkspeisen. Mit ihren teils exotischen Geschmacksnoten bringen unsere Bio-Öle mediterranes Flair in die heimische Küche. Fruchtige Speiseöle sind zudem ideal, um gedünstetes Gemüse sowie zarten Fisch und Fleisch zu verfeinern. Aromatische Nussöle wie unser feines Walnussöl, Kürbiskernöl oder Haselnussöl sind hervorragend geeignet, um süße Crêpes und feines Gebäck zu veredeln. Ihr würzig-nussiges Aroma harmoniert auch wunderbar mit Reis- und Nudelgerichten sowie gedünstetem Gemüse. Milde Fruchtöle, wie unser kaltgepresstes Olivenöl, können aufgrund ihrer Hitzebeständigkeit optimal zum Marinieren oder Anbraten von zartem Fleisch verwendet werden. Komplettierende Knoblauch- oder Zitronenaromen unserer Olivenöle runden Dips und Soßen geschmacklich ab.

Wertvolle Nährstoffquellen mit gesundheitlichen Vorzügen

Unsere Speiseöle überzeugen durch ihre wertvollen essenziellen Fettsäuren und wichtigen Fettbegleitstoffe, wie Vitamine und Lecithin. Besonders unser natives Leinöl, Walnussöl, Rapsöl und Arganöl zeichnen sich durch ein besonders ausgewogenes Fettsäurenprofil aus. Die mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren können vom Körper nicht selbst produziert werden und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Als Bausteine der Zellmembranen übernehmen sie im menschlichen Organismus essenzielle Funktionen. Unser natives Olivenöl hingegen ist reich an gesundheitsfördernden Omega-9-Fettsäuren. Unser nährstoffreiches Sonnenblumenöl, Rapsöl und Arganöl beeindrucken durch ihren hohen Vitamingehalt. Diese wertvollen Vitamine wirken antioxidativ und gelten somit als ausgezeichnete Radikalfänger. Lecithin, ein bedeutender Fettbegleitstoff, verstärkt insbesondere die gesundheitliche Wirkung unseres Traubenkernöls und Sesamöls. Es übernimmt wichtige Funktionen bei der Gehirntätigkeit und Blutbildung. Dank ihrer wertvollen Inhaltsstoffe